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Flans de poireaux au parmesan coulis de tomate

Entrée
4 parts
20 min
25 min
moyen
292 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

10 cl de crème liquide


2 cuillère à café de farine

20 g de beurre

sel et poivre

100 g de parmesan

Préparation

  • Nettoyer et émincer les poireaux. Si vous avez un robot, c'est très pratique pour les couper en très fines rondelles.
  • Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faire revenir les rondelles de poireaux pendant 2 minutes à feu vif, puis baisser le feu au minimum, ajouter une tasse d'eau et laisser cuire pendant 10 minutes. Saler et poivrer.
  • Dans un bol, mélanger les œufs, la crème et la farine, puis le parmesan râpé, enfin saler et poivrer.
  • Ajouter les poireaux, mélanger et verser le tout dans des ramequins beurrés, ou des caissettes à muffin en silicone.
  • Enfourner pour 15 minutes de cuisson dans le four préchauffé à 180 °.
  • Servir froid, accompagné d'un coulis de tomate.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 158g
Calories: 292Kcal
  • Glucides: 5.6g
  • Lipides: 22.7g
  • Gras sat.: 13.9g
  • Protéines: 15.4g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

FLANS DE POIREAUX AU PARMESAN COULIS DE TOMATE, photo 1FLANS DE POIREAUX AU PARMESAN COULIS DE TOMATE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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