Ptitchef

Flans carottes et parmesan

Entrée
6 parts
15 min
12 min
facile
217 Kcal
De petits flans tout doux à la carotte et au parmesan, délicieux en entrée ou avec une salade.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

15 cl de crème liquide

50 grammes de beurre (fondu)

1 cuillère à café de moutarde


40 grammes de parmesan

Sel

Préparation

  • Faites bouillir deux litres d’eau salée.
    Epluchez vos carottes et découpez-les en tranches assez épaisses, mettez-les dans l’eau bouillante et faites cuire pendant 20 minutes.
  • Une fois cuites, égouttez vos carottes et versez-les dans un mixeur. Ajoutez la crème liquide et le beurre fondu. Mixez bien.
    Ajoutez ensuite la moutarde, les oeufs, le parmesan, un peu de sel et de poivre. Mixez à nouveau.
  • Versez la préparation dans des ramequins, vous pouvez saupoudrez un peu de parmesan sur le dessus pour que la préparation gratine.
  • Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
    Sortez du four et laissez tiédir, puis dégustez !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 117g
Calories: 217Kcal
  • Glucides: 4.9g
  • Lipides: 19g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

06/09/2016

Excellent et très facile à faire

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24/05/2016

Pourquoi autant d'eau ? Sinon c'est bien bon et ça marche avec d'autres légumes.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
bastide07, 24/05/2016

Excellent avec une salade verte j'ai cuisiné les carottes au cuit-vapeur c'est parfait : les vitamines sont préservées !!

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
didicooks, 23/05/2016

Marine : L'idée est bonne, mais dommage de faire "bouillir" les carottes dans autant d'eau et de jeter le bouillon ensuite avec toutes les vitamines et le goût. 1 petit verre d'eau suffit (rectifier si besoin est), couvrir et cuire doucement en remuant de temps en temps. De plus, plus les tranches de carottes sont fines, plus elles cuisent vite.Pas de gâchis et une saveur incomparable.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
20/10/2016

Facile et tres bon

(0) (0) Signaler
24/05/2016

J'ai fais la recette à midi c'était parfait, un régal. Je la referais en accompagnement d'une viande, pourriez-vous me donner des idées, je suis en manque d'imaginations. merci

(0) (2) Signaler

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