Ptitchef

Flan de Munster, Dentelle de Parmesan

Entrée
4 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Dentelles:

Matériel

Préparation

  • Dans un cul de poule, travailler le beurre en pommade.
    Mélanger avec la farine puis le blanc d’œuf, laisser reposer 2 heures au minimum.
  • Sur une plaque à pâtisserie beurrée, étaler une noix d'appareil, ajouter dessus du parmesan râpé, quelques graines de Carvi, poivrer.
    Cuire au four 220°C jusqu'à coloration.
    Refroidir les dentelles de parmesan sur grille.
  • Passer au mixer les œufs, la crème.
    Ajouter le munster en morceaux et une de pointe de carvi, saler & poivrer.
  • Beurrer les moules, verser l'appareil et cuire au four au bain-marie à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
  • Préparer une petite réduction de crème carvi/cumin, saler & poivrer.
  • Couper en copeaux le restant de parmesan, disposer sur le mesclun.

Vous allez aimer

YouTube

Egg boats au munster



Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Flan carottes munster et cumin
Flan carottes munster et cumin
4 parts
45 min
moyen
5 / 5
Recette Flan ratatouille et parmesan
Flan ratatouille et parmesan
6 parts
45 min
facile
2.9 / 5
Recette Flan fondant au mascarpone et caramel
Flan fondant au mascarpone et caramel
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Flan au lait concentré
Flan au lait concentré
6 parts
1 h 5 m
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

La recette du flan coco la plus rapide du monde! La recette du flan coco la plus rapide du monde! Voici le vin à boire avec du fromage Voici le vin à boire avec du fromage Vous allez devenir incollable sur le Parmigiano Reggiano! Vous allez devenir incollable sur le Parmigiano Reggiano!

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez