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Petits flans de brocolis au parmesan

Entrée
1 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

1
Coût estimé: 6.8 (6.8€/part)

Préparation

  • Lardons fumées. Vous pouvez aussi utiliser des lamelles de jambon.
  • Faire cuire le brocolis jusqu’à ce qu’il soit tendre. Pour ma part, faire toujours cuire mes légumes à la vapeur afin de préserver les vitamines.
  • L’égoutter et bien l’écraser à la fourchette.
    Dans une petite poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Rajouter le parmesan et les lardons. Saler un peu et poivrer. Bien mélanger et ajouter la purée de brocolis.
  • Verser cette préparation dans des moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 185°, pendant 30 minutes environ. Servir bien chaud.


Photos

Petits flans de brocolis au parmesan, photo 1
Petits flans de brocolis au parmesan, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Peut on les préparer d'avance et les réchauffer Merci

Réponse:

Je pense que oui dans un four à 80° ou dans une poêle à feu très doux.




Commentaires des membres:

Chantal, 28/04/2021

Succulent ! Ma petite fille qui n'aime pas les brocolis a adoré sans savoir qu'elle mangé des brocolis avec le parmesan cela masque le goût . A refaire.

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17/08/2016

Délicieuse recette simple et raffinée a la fois,moelleuse et avec le bon gout du brocoli ...j'ai fait de petits cakes sur un fond de mache .

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28/09/2015

Très bon ! J'ai remplacé le parmesan par un rappé de 3 fromages + un peu de Beaufort (rappé aussi). Mon fils, qui n'aime pas le brocoli, est convaincu.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
metfer
metfer, 18/12/2021

J'ai suivi la recette mais malgré tout ;mes flans de brocolis étaient et sont restés à la réchauffe gorgés d'humidité dus surement à ce légume rendant énormément après cuisson !!!!!!!!!!!!! une solution peut être à ce désagrément : augmenter la dose de parmesan + un soupçon de maizéna à voir et essayer !!!!!?????????????????,

(0) (0) Signaler
meurette, 27/11/2020

1 kg de brocolis par personne ??

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Réponse couleurdevie:

Ben non voyons....ils se sont trompé ça peut arriver, c est pour 4 personnes environ !!!!

07/05/2013

Délicieux

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01/10/2012

J'ai adoré ! Ma fille qui n'aime pas les brocolis a détesté mais en a tout de même mangé la moitié...c'est un début !

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