Petits flans de brocolis au parmesan

Name: Petits flans de brocolis au parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kilo de brocolis; 100 g de parmesan râpé; 2 oeufs; 20 cl de crème fleurette; 100 g de lardons fumés ou mieux, allumettes de

Entrée

1 parts

20 min

30 min

moyen

(3.5/5 - 8 votes)
7
800

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Ingrédients

1 kilo de brocolis
100 g de parmesan râpé
2 oeufs
20 cl de crème fleurette
100 g de lardons fumés ou mieux, allumettes de

Coût estimé: 6.8€ (6.8€/part)

Préparation

Lardons fumées. Vous pouvez aussi utiliser des lamelles de jambon.
Faire cuire le brocolis jusqu’à ce qu’il soit tendre. Pour ma part, faire toujours cuire mes légumes à la vapeur afin de préserver les vitamines.
L’égoutter et bien l’écraser à la fourchette.
Dans une petite poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Rajouter le parmesan et les lardons. Saler un peu et poivrer. Bien mélanger et ajouter la purée de brocolis.
Verser cette préparation dans des moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 185°, pendant 30 minutes environ. Servir bien chaud.

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Photos

Petits flans de brocolis au parmesan - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Graves blanc Bordeaux, Blanc

Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Peut on les préparer d'avance et les réchauffer Merci

Réponse:

Je pense que oui dans un four à 80° ou dans une poêle à feu très doux.

Commentaires des membres:

Chantal, 28/04/2021

Succulent ! Ma petite fille qui n'aime pas les brocolis a adoré sans savoir qu'elle mangé des brocolis avec le parmesan cela masque le goût . A refaire.

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17/08/2016

Délicieuse recette simple et raffinée a la fois,moelleuse et avec le bon gout du brocoli ...j'ai fait de petits cakes sur un fond de mache .

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28/09/2015

Très bon ! J'ai remplacé le parmesan par un rappé de 3 fromages + un peu de Beaufort (rappé aussi). Mon fils, qui n'aime pas le brocoli, est convaincu.

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metfer, 18/12/2021

J'ai suivi la recette mais malgré tout ;mes flans de brocolis étaient et sont restés à la réchauffe gorgés d'humidité dus surement à ce légume rendant énormément après cuisson !!!!!!!!!!!!! une solution peut être à ce désagrément : augmenter la dose de parmesan + un soupçon de maizéna à voir et essayer !!!!!?????????????????,

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meurette, 27/11/2020

1 kg de brocolis par personne ??

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Réponse couleurdevie:

Ben non voyons....ils se sont trompé ça peut arriver, c est pour 4 personnes environ !!!!

07/05/2013

Délicieux

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01/10/2012

J'ai adoré ! Ma fille qui n'aime pas les brocolis a détesté mais en a tout de même mangé la moitié...c'est un début !

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