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Petits flans de brocolis au parmesan

Entrée
1 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 kilo de brocolis

100 g de parmesan râpé


20 cl de crème fleurette

100 g de lardons fumés ou mieux, allumettes de

Préparation

  • Lardons fumées. Vous pouvez aussi utiliser des lamelles de jambon.
  • Faire cuire le brocolis jusqu’à ce qu’il soit tendre. Pour ma part, faire toujours cuire mes légumes à la vapeur afin de préserver les vitamines.
  • L’égoutter et bien l’écraser à la fourchette.
    Dans une petite poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Rajouter le parmesan et les lardons. Saler un peu et poivrer. Bien mélanger et ajouter la purée de brocolis.
  • Verser cette préparation dans des moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 185°, pendant 30 minutes environ. Servir bien chaud.

Photos

Petits flans de brocolis au parmesan, photo 1Petits flans de brocolis au parmesan, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Peut on les préparer d'avance et les réchauffer Merci

Réponse:

Je pense que oui dans un four à 80° ou dans une poêle à feu très doux.




Commentaires des membres:

17/08/2016

Délicieuse recette simple et raffinée a la fois,moelleuse et avec le bon gout du brocoli ...j'ai fait de petits cakes sur un fond de mache .

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
28/09/2015

Très bon ! J'ai remplacé le parmesan par un rappé de 3 fromages + un peu de Beaufort (rappé aussi). Mon fils, qui n'aime pas le brocoli, est convaincu.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
07/05/2013

Délicieux

(1) (0) Signaler
01/10/2012

J'ai adoré ! Ma fille qui n'aime pas les brocolis a détesté mais en a tout de même mangé la moitié...c'est un début !

(0) (0) Signaler

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