Ptitchef

Petits flans au brocoli et son coulis de tomates

Entrée
6 parts
15 min
30 min
facile
185 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 gr de brocoli


15 cl de crème liquide

15 cl de lait

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

de la noix de muscade

sel

Préparation

  • Mettre le brocoli dans une grande casserole d'eau froide salée, faire chauffer dès que l'eau bout compter 5 minutes de cuisson environ.
  • Couper et laver le brocoli. Il faudra le détailler en bouquets, dont 6 petits que l'on réservera après cuisson.
  • Vérifier la cuisson au couteau, ils doivent rester fermes, mais le couteau doit sortir tout seul. Bien les égoutter.
  • Réserver les 6 petits bouquets, et mixer le reste du brocoli le plus finement possible.
  • Pré-chauffer le four T°6 (180°C).
  • Dans un récipient, battre les œufs, et y ajouter la crème, le lait, le parmesan et le brocoli mixé.
  • Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade à votre goût. Beurrer 6 petits ramequins.
  • Mettre un bouquet de brocoli dans chacun des ramequins, tête en bas ramequins.
  • Mettre un moule à tarte ou à manquer, avec de l'eau pour faire cuire au bain-marie.
  • Enfourner pour 30 minutes.
  • Démouler délicatement.
  • Servir chaud ou froid avec un coulis de tomates.
M Macaronette et cie

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (173g)
Calories: 185Kcal
  • Glucides: 4.7g
  • Lipides: 13.9g
  • Gras sat.: 8g
  • Protéines: 9.2g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge





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