Flan de brocolis aux amandes

Name: Flan de brocolis aux amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tête de brocoli; 250 g de ricotta; 5 oeufs; 50 g de poudre d'amande; 15 cl de crème liquide; 20 g d'amandes effilées; 2 cuillères à soupe de graines de pavot (facultatif); beurre pour le moule; sel; poivre

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Autre

facile

1 h 10 m

347 Kcal

Ce flan est parfait pour un pique nique et un peu original pour changer des cakes ou chips diverses.

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson40 min

Faire préchauffer le four à 180°.
Oter le trognon du brocoli. Cuire à la vapeur 8 minutes. Laisser refroidir.
Dans un saladier, fouetter la ricotta avec les œufs. Ajouter la poudre d'amande, la crème. Saler, poivrer.
Ajouter les brocolis, mélanger délicatement et verser dans un moule à manqué beurré. Parsemer de graines de pavot, puis d'amandes effilées.
Cuire 30 à 35 minutes au four.
Démouler froid sur un plat, couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais.
Servir avec le flan coupé en parts.