Flan de brocoli au jambon et au raz-el-hanout

Name: Flan de brocoli au jambon et au raz-el-hanout
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Pour 6 personnes; 2 têtes de brocoli; 150g de dés de jambon; 3 ufs; 75g de comté râpé; 20cl de crème légère; ½ c à c de coriandre en poudre; Noix de muscade; 1 c à c de raz-el-hanout; Sel, poivre

Entrée

6 parts

20 min

45 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 6 personnes

2 têtes de brocoli

150g de dés de jambon

3 ufs

75g de comté râpé

20cl de crème légère

½ c à c de coriandre en poudre

Noix de muscade

1 c à c de raz-el-hanout

Sel, poivre

Préparation

Beurrez un moule à cake et mettez-les au frais.

Après avoir ôté le pied, détaillez le brocoli en petits bouquets et lavez-les. Plongez-les dans une eau bouillante salée et faites-les cuire 10min.
Egouttez-les puis à laide dune fourchette, écrasez-les grossièrement.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un saladier, battez les ufs en omelette avec la crème.

Ajoutez le brocoli, le jambon, le comté râpé et les épices. Mélangez.

Versez dans le moule à cake et enfournez 45min.

Laissez le flan tiédir avant de le démouler.

Dégustez-le tiède ou froid.

Source: le magasine « Vie pratique » du mois de juin.