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Flan de brocoli au jambon et au raz-el-hanout

Entrée
6 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Pour 6 personnes

2 têtes de brocoli

150g de dés de jambon

3 œufs

75g de comté râpé

20cl de crème légère

½ c à c de coriandre en poudre

Noix de muscade

1 c à c de raz-el-hanout

Sel, poivre

Préparation

  • Beurrez un moule à cake et mettez-les au frais.

    Après avoir ôté le pied, détaillez le brocoli en petits bouquets et lavez-les. Plongez-les dans une eau bouillante salée et faites-les cuire 10min.
    Egouttez-les puis à l’aide d’une fourchette, écrasez-les grossièrement.

    Préchauffez le four à 180° (th.6).

    Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème.

    Ajoutez le brocoli, le jambon, le comté râpé et les épices. Mélangez.

    Versez dans le moule à cake et enfournez 45min.

    Laissez le flan tiédir avant de le démouler.

    Dégustez-le tiède ou froid.

    Source: le magasine « Vie pratique » du mois de juin.

Photos

Flan de brocoli au jambon et au raz-el-hanout, photo 1Flan de brocoli au jambon et au raz-el-hanout, photo 2Flan de brocoli au jambon et au raz-el-hanout, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge





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