Flan de brocoli au jambon et au raz-el-hanout

Par Popasan
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Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
45 min
Prêt en:
1 h, 5 m
Difficulté:
facile

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 têtes de brocoli
150g de dés de jambon
3 œufs
75g de comté râpé
20cl de crème légère
½ c à c de coriandre en poudre
Noix de muscade
1 c à c de raz-el-hanout
Sel, poivre

Préparation

Beurrez un moule à cake et mettez-les au frais.

Après avoir ôté le pied, détaillez le brocoli en petits bouquets et lavez-les. Plongez-les dans une eau bouillante salée et faites-les cuire 10min.
Egouttez-les puis à l’aide d’une fourchette, écrasez-les grossièrement.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème.

Ajoutez le brocoli, le jambon, le comté râpé et les épices. Mélangez.

Versez dans le moule à cake et enfournez 45min.

Laissez le flan tiédir avant de le démouler.

Dégustez-le tiède ou froid.

Source: le magasine « Vie pratique » du mois de juin.

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