Flan crémeux aux choux fleur et brocoli
Préparation
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Faire cuire dans une eau bouillante au curry et salée les fleurettes de choux fleurs et de brocoli pendant 15-20 minutes.
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Dans une sauteuse, faire revenir avec une noix de beurre, l'échalote émincée et l'ail écrasé.
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Mettre les légumes, ail et échalote dans un blender. Ajouter la crème fraîche, les œufs et la coriandre pré-ciselée.
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Mixer le tout pendant 20 secondes.
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Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
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Verser cette crème dans des ramequins puis enfourner au bain-marie à 150°C pendant 35 minutes.
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Commentaires des membres:
Excellent !!
J'ai rajouté un reste de courgettes et de champignons cuisinés et fait 2 flans, c'est très bon et très léger, à refaire avec plus de champignons.
Je précise que je n'ai pas mixé le choufleur et le brocoli mais laissé en fleurette !!