Préchauffez le four à 200 ° (soit thermostat 6 / 7).
Lavez, pelez et râpez les carottes pas trop finement. Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Râpez la noix de muscade.
Dans un saladier, battez l'œuf en omelette. Ajoutez les carottes râpées, l’ail, l’oignon, la noix de muscade râpée, l'œuf battu, l’huile et le cumin. Salez et poivrez ; mélangez. Versez le lait concentré. Mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans un moule à gratin que vous aurez beurré au préalable. Saupoudrez de parmesan râpé.
Enfournez pour 30 minutes. Servez chaud.
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