Gougères au parmesan

Name: Gougères au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de parmesan; Sel; Poivre noir; 150 g d'eau; 90 g de beurre; Muscade; 3 oeufs; 120 g de farine

Entrée

facile

30 min

437 Kcal

En entrée ou en apéro ces petites gougères se dévorent en un rien de temps !!

Ingrédients

100 g de parmesan
Sel
Poivre noir
150 g d'eau
90 g de beurre
Muscade
3 oeufs
120 g de farine

Coût estimé: 3.93€ (0.98€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Faire bouillir de l'eau.
Saler, poivrer.
Mettre de la muscade.
Ajouter le beurre.
Mettre la farine.
Mélanger bien.
Incorporer les oeufs un par un.
Verser le parmesan.
Faire des tas.
Cuire à 210 ° C pendant 15mn.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 437Kcal

Glucides: 21.9g
Lipides: 30.3g
Gras sat.: 18.1g
Protéines: 18.2g
Fibres: 1.3g
Sucre: 1.2g
ProPoints: 12
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (154g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Equipement

four

plaque de cuisson

À savoir

Peut être congelé

SSandra giammarchi

Questions

Bonjour, j'aimerais savoir environ combien d'eau et combien de muscade merci

Bonjour,
150 g d'eau et une pinçée de muscade

Pour la cuisson c'est au four four ou friteuse ?

Bonjour oui la cuisson ce fait au four

Je trouve cette recette pas complete je comprend je fait se que vous avais écrit mais mette la farine dans l,eau bouillante sa va faire des grumeau ensuite vous dite faire des tas des tas comment! vous faite cuire dans quoi? dans une poele un peux de graisse enfin regarder se que vous avez-ecris je comprend pas merci

Si vous remuez sans vous arrêter il n'y a pas de grumeaux , faites des petits tas avec deux cuillères à soupe sur du papier sulfurisé en les espaçant bien-sûr puis au four

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Commentaires

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nico1

15/06/2022

Très belle petite recette. Je l'ai fait avec du gorgonzola ...super bon

J'ai cuisiné cette recette

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Mj

19/06/2019

Explication sommaire ....jetez la farine en une fois dans l'eau qui bout et mélanger hors du feu ...à joutez les œufs un par un , er si la pâte est onctueuse battre le dernier œuf et l'ajouter en partie si nécessaire ( sinon pâte trop fluide ) puis le parmesan ..puis faire des petites boules avec une cuillère sur du papier gras en espaçant et cuire en surveillant ....au four ...

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C du Var

19/06/2019

Toujours trés apprécié comme toutes les autres gougères

J'ai cuisiné cette recette

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gdlbyc6

03/02/2015

Ma pâte était plutôt liquide, pourtant j'ai déjà fait des choux et des gougères, j'ai dû faire une erreur quelque part. Est-on censé faire toutes les étapes sur le feu? ou est-ce normal que ce soit limite liquide?
De toute façon, j'ai ajouté une grosse cuillère de farine + 1 de parmesan, et tout le monde s'est régalé :) c'est juste que ça faisait plus pain au parmesan, pas du tout aérien. Je referai!

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Nini

28/11/2024

Erreur de proportion, il n'y pas assez d'eau. Il faut 250 g. Et surtout pas de parmesan en poudre, il faut un bloc de fromage et le râper soi même. Au moins vous êtes sûr de ce que vous avez !

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monique_r2019

04/07/2020

Ce ne sont pas les bonnes proportions de la pâte à chou !!
Regardez toutes les autres recettes , Il faut , pour 250 grammes de liquide (eau, lait ou moitié/moitié), 75 grammes de beurre à faire fondre dans le liquide avec assaisonnement . A ébullition , arrêter le feu et verser la farine . Remuer à la cuillère de bois . La farine absorbe tout le liquide . On obtient une boule qui se détache de la casserole . Ajouter les oeufs un par un , en les incorporant complètement avant d'ajouter le suivant . Ajouter le fromage de votre choix . Faire de petites boules de la grosseur d'une belle noix, avec une cuillère , les déposer sur une plaque graissée et cuire au four préchauffé .

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anonymous

02/03/2015

Pour l apero un regal. Merci. Syl

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anonymous

11/12/2014

Cuire à 210° pendant 15 mn , mode cuisson four je présume mais chauffer en bas, en haut ou bien les 2 ? merci de m'éclairer.

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Réponse sandra giammarchi:

Bonjour, je met ma plaque lèchefrite au milieu du four merci

ploqpier

08/12/2014

C'est très bien pou un petit dîner tranquille ,un bon potage ,et une salade ,
bonne journée

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Réponse sandra giammarchi:

Oui pour un soir c'est idéal merci

anonymous

08/12/2014

Explications simple et consise ! J'apprécie . D'autres recettes sont souvent inutilement longue.
Juste une précision, Est-ce du parmesan frais ou sec ?
Merci pour votre recette

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Réponse sandra giammarchi:

Pour ma part du parmesan en poudre mais en copeaux on peut aussi le faire!! merci

Réponse Ptitchef:

Bonjour, merci pour votre remarque :) C'est du parmesan en tranche ou en poudre peu importe