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Baguettes au parmesan et à l'ail

Apéritif
4 parts
10 min
13 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 tasse de lait + 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc au romarin

1/3 tasse + 1 cuillère à soupe de vin blanc sec

½ tasse de parmesan râpé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de miel

3 tasses de farine

1 cuillère à soupe de farine de gluten

4 gousses d'ail pressées

½ cuillère à thé de sel

1¼ cuillère à thé de levure pour machine à pain

Préparation

  • Mélanger le lait, le vinaigre et le vin blanc et faire chauffer au micro-ondes 30 secondes. Verser dans la cuve.
  • Ajouter les autres ingrédients selon l'ordre établi par le fabricant de votre machine.
  • Démarrer le cycle Dough du robot boulanger. Quand le cycle est terminé, sortir la pâte avec les mains farinée et la déposer sur une surface de travail aussi farinée.
  • Séparer en deux pâtons égaux.
  • Travailler chacun des pâtons pour former une baguette en repliant la pâte 7 à 8 fois.
  • Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et placer au four éteint, la lumière allumée pour faire lever la pâte environ 45 minutes.
  • Sans sortir les pains du four, ouvrir celui-ci à 350 °F et cuire 13 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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