Baguettes au parmesan et à l'ail

Préparation

• Mélanger le lait, le vinaigre et le vin blanc et faire chauffer au micro-ondes 30 secondes. Verser dans la cuve.
• Ajouter les autres ingrédients selon l'ordre établi par le fabricant de votre machine.
• Démarrer le cycle Dough du robot boulanger. Quand le cycle est terminé, sortir la pâte avec les mains farinée et la déposer sur une surface de travail aussi farinée.
• Séparer en deux pâtons égaux.
• Travailler chacun des pâtons pour former une baguette en repliant la pâte 7 à 8 fois.
• Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et placer au four éteint, la lumière allumée pour faire lever la pâte environ 45 minutes.
• Sans sortir les pains du four, ouvrir celui-ci à 350 °F et cuire 13 minutes.