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Beurre pistache/parmesan

C'est un beurre pour gratiner : on l'utilise sur du veau, du bœuf ou du poisson à gratiner au four.
Autre
4 parts
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Hacher finement l'échalote. Puis mélanger tous les ingrédients.
  • Etaler une feuille de film étirable et poser le beurre dessus.
  • Enrouler dans le film et le façonner en forme de bûchette.
  • Faire durcir le rouleau de beurre au frigo.
  • On le détaille ensuite en rondelles, en fonction des besoins.

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D Dans la cuisine d'Audinette

Photos

Beurre pistache/parmesan, photo 1
Beurre pistache/parmesan, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc





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