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Courgettes farcies de riz aux herbes, pistaches et parmesan

Plat
4 parts
20 min
65 min
facile
369 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 courgettes (l'idéal étant donc d'utiliser des courgettes rondes)

100 gr de riz

3 branches de basilic

3 branches de coriandre

1 vingtaine de brins de ciboulette

50 g de pistaches mixées

100 g de parmesan

2 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel

Poivre

Préparation

  • Faire cuire le riz puis l'égoutter.
  • Mixer les herbes avec les pistaches, le parmesan et l'ail. Saler et poivrer. Ajouter ce mélange au riz et mélanger.
  • Faire cuire les courgettes 5 minutes à l'eau bouillante salée et les rafraîchir sous l'eau froide.
  • Découper un chapeau et enlever une bonne partie de la chair.
  • Ajouter cette dernière au mélange riz-herbes.
  • Farcir les courgettes et remettre le chapeau.
    Les déposer dans un plat et arroser d'un peu d'huile d'olive.
  • Enfourner 45 minutes à 210°c.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (335g)
Calories: 368Kcal
  • Glucides: 27g
  • Lipides: 18.8g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 18.4g
  • Fibres: 7.7g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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