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Courgettes farcies au noix

Plat
4 parts
15 min
30 min
moyen
580 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Ingrédients pour 4 personnes:

8 petites courgettes rondes

1 bol de riz complet cuit

1 verre de noix concassées

75 gr de parmesan frais râpé

1 gousse d'ail


10 feuilles de basilic

sel et poivre

3 cs d'huile d'olive

Préparation

  • Précahuffez le four th6 (180°c).
    Coupez le châpeau des courgettes.
    Videz les courgettes à la petite cuillière, gardez la pulpe et le châpeau.
    Dans une poêle, faites revenir les échalottes émincées dans 1 cs d'huile d'olive, ajoutez la pulpe des courgettes haché, bien remuez le tout. Incorporez le riz cuit, la moitié du parmesan, les noix, le basilic ciselé, la gousse d'ail écrasée, salez légèrement et poivrez. Bien remuez le tout.
    Farçir les courgettes à l'aide d'une cuillière, finir par quelques noix et le parmesan qui reste.
    Disposez dans un plat et arrosez d'un peu d'huile d'olive.
    Enfournez pour 30 mn.
    Dégustez chaud ou tiède avec une salade.


    Petit conseil de caro:

    On peut très bien farçir des courgettes longues en les coupant dans la longueur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 597g
Calories: 580Kcal
  • Glucides: 25.1g
  • Lipides: 41.8g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 19.2g
  • Fibres: 10.3g
  • Sucre: 8.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge





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