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Tajine de courgettes farcies

Plat
4 parts
30 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

150 gr de viande hachée

1 ou 2 morceaux d'agneau



2cc de tomate concentrée

sel et poivre

une pincée de canelle

1 cc de gingembre

Préparation

  • Faire dorer l'agneau avec un peu d'huile, y ajouter l'oignon et la tomate en entier. Mouiller si nécessaire.

    Épicer; ajouter la tomate concentrée puis un grand verre d'eau, laisser mijoter quelques minutes puis rajouter un grand verre d'eau, fermer la cocote et laisser cuire 45 min.

    Pendant ce temps, assaisonner la viande hachée et éventuellement y ajouter un peu d'oignon émincé.

    Laver les courgettes, les couper en deux et ôter le coeur à l'aide d'un couteau. Farcir les courgettes avec la viande hachée.

    Une fois la viande cuite, mixer l'oignon et la tomate et réincorporer cette purée à la viande. Ajouter les courgettes farcies puis un verre d'eau, laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient cuites.

    Si la sauce est trop liquide une fois la cuisson terminée, retirer la viande et les courgettes puis laisser épaissir la sauce à feu fort.

    Régalez-vous!



Commentaires des membres:

chocosandra
chocosandra, 30/07/2013

Tres tres bon un regale facile a faire original

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guoussem
guoussem, 24/02/2013

C est le meilleur plat.

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