Courgettes farcies aux 2 volailles

Name: Courgettes farcies aux 2 volailles
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 courgettes rondes; huile d'olive; 2 escalopes de poulet (environ 200 g); 1 escalope de dinde (environ 100 g); 50 g de lardons fumés; 1 oeuf; un peu de gruyère râpé; persil; sel et poivre

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Plat

facile

40 min

Ce plat peut se manger froid mais il est meilleur chaud, un régal!.

Ingrédients

4 courgettes rondes
huile d'olive
2 escalopes de poulet (environ 200 g)
1 escalope de dinde (environ 100 g)
50 g de lardons fumés
1 oeuf
un peu de gruyère râpé
persil
sel et poivre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Laver les courgettes puis découper un chapeau puis les vider de leurs pépins. Découper un peu la base pour plus de stabilité. Percer la peau de quelques trous puis mettre à cuire dans une casserole d'eau ou mieux, dans un cuit vapeur. Bien les égoutter après cuisson.
Dans une poêle, faire revenir les escalopes de volaille découpées en gros morceaux. Quand ils sont bien dorés, faire revenir les lardons (que vous aurez préalablement faits cuire dans une casserole d'eau, puis égouttés et séchés avec un papier absorbant).
Dans votre robot mixeur, mettre les morceaux de volaille, les lardons, un œuf, le persil, le sel et le poivre.
Mixer le tout jusqu'à obtention un hachis un peu grossier (ne pas trop mixer en fait, le but n'est pas d'obtenir une pâte mais bien un hachis).
Remplir les courgettes avec la farce de volaille et saupoudrez de gruyère râpé.
Passer au four pour faire dorer le gruyère et déguster chaud avec des pâtes complètes et un peu de salade.

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