Courgettes farcies à la parmesane

Ingrédients

• 4 courgettes rondes.
• 400gr de chair de veau hachée.
• 1 tranche de jambon sec de 3 mm d'épaisseur donc à la coupe détail ( Bayonne, Parme).
• 100 gr de parmesan râpé.
• 2 échalotes.
• 1 gousse d'ail.
• 1 tranche de pain de mie sans croûte.
• 10 feuilles de basilic.
• 5 cl de lait.
• 5 cl d'huile d'olive.
• sel et poivre.