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Courgettes rondes farcies à l'orientale

Plat
4 parts
17 min
57 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
10 courgettes rondes




150 g de pois chiche cuits égouttés

3 gousses d'ail

1 verre de 15 cl de semoule de couscous fine

2 cuillères à soupe de cumin

1 cube de bouillon de volaille ou de bouillon "tajine"

huile d'olive

sel

Préparation

  • Commencez par couper le "chapeau" des courgettes et videz la chair granuleuse à la petite cuillère. Réservez.
  • Épluchez les carottes et les oignons, coupez les en petits dés. Coupez la demie aubergine en petits morceaux. Hachez les gousses d'ail.
  • Dans une sauteuse, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et faites revenir à feu moyen pendant 10/15 minutes les légumes : carottes, oignons, aubergine, ail et pois chiches égouttés/rincés.
  • Ajoutez alors le cumin, 20 cl d'eau et salez. Mélangez toujours à feu moyen pendant 2 minutes puis versez la semoule en pluie. Baissez le feu au minimum , laissez la semoule de couscous gonfler.
  • Faites cuire juste 5 minutes à la vapeur la partie ronde et creusée des courgettes.
  • Préchauffez votre four à 160°.
  • Remplissez les courgettes avec la semoule aux légumes.
  • Déposez les dans un plat allant au four en leur remettant leur chapeau et en les arrosant d'un filet d'huile d'olive.
  • Dans le fond du plat, versez 20 cl d'eau et émiettez le bouillon cube.
  • Enfournez pour 45 minutes à mi-hauteur afin que les chapeaux ne brûlent pas.





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