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Courgettes farcies à la libanaise

Plat
6 parts
15 min
60 min
moyen
Voici une façon un peu différente de préparer les courgettes farcies. Cette recette peut se préparer de la même façon avec des aubergines. En principe, cette recette se prépare avec de toutes petites courgettes que l’on ne trouve pas chez nous. Choisissez-les donc très fines et pas trop longues. Vous pouvez toujours les raccourcir et garder les extrémités pour en faire une soupe. Le mélange 7 épices libanaises est aussi appelé « poivre libanais », c’est en fait un mélange d’épices com

Ingrédients

Nombre de parts: 6
350 g de viande hachée


1/2 botte de persil

1 poignée de pignons

1/1 càc de 7 épices

1 càs de chapelure

3 càs d'huile d'olive

1 grande boîte de tomates concassées

Préparation

  • Mélanger la viande hachée avec la chapelure, le persil haché, 1 càs d'huile et les pignons préalablement torréfiés, saler, poivrer et ajouter le 7 épices.
  • Gratter la peau des courgettes et évider le centre avec un vide courgette ou un vide pomme. Rincer les courgettes et les sécher.
    Farcir les courgettes avec le mélange de viande hachée.
  • Dans une grande poêle, faire revenir les courgettes farcies de tous côtés dans l'huile restante.
    Ajouter la boîte de tomates, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure en les tournant de temps en temps.

    Servir avec du riz.



Commentaires des membres:

01/06/2012

Plat bâtard qui n'a rien de libanais!! Le seul plat libanais qui pourrait ressembler à celui-ci c’est le « cheikh el mehchi » qui est fait uniquement avec des petites aubergines qu’on fait préalablement revenir dans de l’huile

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31/05/2012

J'ai envie de le faire ce week end

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lalla, 31/05/2012

Quels sont les épices svp ?

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lecircee, 31/05/2012

Pas mal du tout !cela change...

(0) (0) Signaler

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