Courgettes farcies au fromage blanc

Name: Courgettes farcies au fromage blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 courgettes; 30 g de beurre; 3 échalotes; 1 cuillère à café de farine; 5 cl de lait; 5 cl de crème liquide; 80 g de fromage blanc; 2 blancs d'oeufs; 1 cuillère à soupe de chapelure; Sel, poivre

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Entrée

facile

55 min

200 Kcal

Pour cuisiner les courgettes autrement, essayer de préparer cette recette la plus vite possible.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Coupez les courgettes en deux, videz-les avec une petite cuillère. Faites blanchir les moitiés de courgettes dans de l'eau salée 5 minutes.
Pelez les échalotes et hachez-les.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, mettez-y le hachis d'échalotes, la pulpe de courgette et laissez 5 minutes à feu doux. Saupoudrez de farine, arrosez de lait et de crème, salez, poivrez et prolongez la cuisson de 10 minutes.
Retirez la sauteuse du feu et ajoutez à la préparation légèrement refroidie le fromage blanc et les blancs d'oeufs montés en neige. Remplissez les courgettes de la farce.
Rangez-les dans un plat à gratin, parsemez-les de chapelure et faites cuire au four 20 minutes à 180°C pour qu'elles prennent une belle couleur dorée. Servez bien chaud.