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Courgettes farcies à la marocaine

Plat
1 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
4 courgettes moyenne

1/2 oignon ou 1 petit

150 g de viande

1 petits poivron rouge coupé en lanières

1 petit poivron vert coupé en lanières

1  petite carotte

1 tomate pelée et hachées

1 gousse d' ail

1 grosse cuillère à café de concentré de tomate

2 cuillères à soupe d' huile d' olive

1/2 cube de bouillon de légume

Sel, poivre

1 feuille de laurier

1 cuillère à café de piment doux en poudre

1/2 cuillère à café de cumin

Semoule pour accompagner

Préparation

  • Laver les courgettes, couper les 2 extrémités des courgettes et couper chaque courgettes en 3 tronçons.
    Une fois toutes les courgettes coupées les vider avec un couteau.
  • Mélanger la viande hachée avec le demi oignon hachée très finement , du sel, du poivre et le cumin.
  • Farcir les courgettes avec la viande hachée assaisonné, les laisser de côté au frais le temps de préparer les légumes.
  • Couper les poivrons en lanière, hachée la tomate en récupérant son jus.
    Râper l' ail et la carotte.
    Faire chauffer l' huile d' olive dans une marmite et y verser tout les légumes, le piment en poudre et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
  • 5 minutes plus tard mettre les courgettes farcies sur les légumes et verser de l' eau à presque jusqu'à hauteur.
    Ajouter le laurier, le demi cube de bouillon, le concentré de tomate, saler.
    Couvrir et laisser cuire à feu doux/moyen jusqu'à ce que les courgettes soit cuites en les retournant de temps en temps.
  • Servir avec de la semoule et quelques boulettes de viande supplémentaire.





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