Courgettes farçies au chorizo

Préparation

• Laver les courgettes, les couper 4 courgettes en deux dans le sens de la longueur sauf la cinquième.
  Prélever la chair à l'aide d'une petite cuillère, mettre les 4 courgettes à cuire à la vapeur.
  Râper la cinquième courgette.
• Faire fondre dans de l'huile d'olive l'oignon, l'ail, et l'intérieur des courgettes, et la courgette râpée en écrasant au fur et à mesure .
• Quand c'est bien fondu, rajouter le chorizo qui aura été mixé , le coulis de tomate et la tomate séchée faire cuire 5 minutes sur feu doux .
• Hors du feu mélangez avec 2 cuillères à soupe de fromage blanc
• Vider les courgettes de l'eau qu'il peut y avoir dedans, et les remplir de la farce.
• Ajouter un filet d'huile d'olive du coulis de tomates au fond du plat et mettre au four 20 à 25 minutes.