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Courgettes rondes farcies aux maquereaux

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Réinventez les classiques avec cette recette de farce à base de maquereaux si délicieusement bon accompagné d'une sauce tomate!

Ingrédients

- 4 courgettes rondes
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe de blé
- 1 cuillère à soupe chapelure
- 1 boite maquereaux ou thon en conserve
- 1 cuillère à soupe persil
- sel - poivre - thym
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe crème liquide

Préparation

Etape 1

Coupez un peu du bas de la courgette pour qu'elle se tient debout pendant la cuisson et enlevez la chair

Etape 2

Faites revenir l'oignon mince dans un peu d'huile, ajoutez la moitié de la chair de courgette coupée en petits morceaux, faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre, salez et poivrez et laissez tiédir

Etape 3

Mélangez le reste des ingrédients et leur ajoutez le mélange oignon

Etape 4

Remplissez les courgettes creuses avec la farces et fermez avec leur chapeaux, mettez cuire à vapeur 20 minutes

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rosé (Provence, Rosé) Sancerre (Centre - Val de loire, Blanc) Muscadet Sèvre-et-Maine (Centre - Val de loire, Blanc)

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