Avocats farcis au maquereau

Préparation

• Couper les avocats en deux. Planter d'un grand coup sec un couteau de boucher au milieu du pépin et le retirer
• On creuse les avocats, on réserve les peaux vides et on met la chair dans un saladier.
• Ecraser la chair à la fourchette. Arroser avec le jus du citron.
• Emietter le maquereau et l'ajouter dans le saladier.
• Couper les tomates cerises en 6 et les ajouter au mélange.
• Farcir les coques d'avocat vides avec l'appareil avocat/maquereau/tomates.