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Avocats farcis à la niçoise
Une belle entrée bien frais et un vrai délice!
Préparation
- Couper l’avocat en deux dans le sens de la longueur.
- Enlever le noyau et creuser l’avocat afin d’en extraire la chair qui sera ensuite découpée en morceaux dans un saladier.
- Y ajouter du thon des œufs durs une pomme de terre cuite coupés en morceaux ainsi que des anchois des câpres des olives noires et vertes dénoyautées une échalote hachée.
- Faire un assaisonnement avec le jus d’un citron sel poivre et huile.
- Garnir les 1/2 avocats avec cette préparation.
L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé
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