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Maquereaux farcis à la moutarde et petits légumes

Par moum007
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Ingrédients

- 4 maquereaux vidés
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 échalote
- 3 cuillères à soupe bombées de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe bombée de motarde
- 10 cl de vin blanc
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Couper les carottes et le céleri en fine brunoise.

Etape 2

Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir les carottes pendant 3 minutes.

Etape 3

Ajouter le céleri branche et laisser 1 minute de plus, puis égoutter.

Etape 4

Mélanger avec l'échalote émincée ainsi que la moutarde et le fromage blanc.

Etape 5

Rectifier l'assaisonnement.

Etape 6

Farcir les maquereaux et les déposer dans un plat allant au four.

Etape 7

Arroser de vin blanc.

Etape 8

Enfourner 30 minutes à 180°C.

Etape 9

Servir avec du riz blanc.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Côtes de Provence rosé (Provence, Rosé) Chinon rouge (Centre - Val de loire, Rouge)

Questions:



Par moum007





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Commentaires des membres:

25/09/2016

Un vrai délice! voilà une vrai patte de cuisinier!

J'ai cuisiné cette recette
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