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Maquereau marine aux 3 agrumes

Entrée
8 parts
1 heure
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 KG DE MAQUEREAUX

1 LITRE DE VIN BLANC

30 CL DE VINAIGRE BLANC D'ALCOOL





2 ECHALOTTES


LAURIER

SEL

POIVRE

5 BAIES

3 CLOUS DE GIROFLES

Préparation

  • VIDER LES MAQUEREAUX ET FAIRE DES FILETS
    PUIS LES SALER
    ENSUITE FAIRE BOUILLIR LE VIN BLANC ET LE VINAIGRE AVEC LES OIGNONS ,ECHALOTTES,LES AGRUMES ET METTRE LE THYM,LAURIER,5BAIES ,SEL ,POIVRE
    LAISSER BOUILLIR PENDANT 10 MINUTES
    ENSUITE BAISSER LE FEU ET METTRE LES FILET DE MAQUEREAU CUIRE PENDANT 3 MINUTES
    RETIRER LES MAQUEREAUX DE LA CASSEROLE ET LES METTRES DANS UNE TERRINE ENTERRE CUITE PUIS VERSER LA MARINADE PAR DESSUS
    RESERVER AU FRAIS PENDANT 48H
    PUIS DEGUSTER

Questions:






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