Maquereaux au vin blanc et risotto assorti

Name: Maquereaux au vin blanc et risotto assorti
Prep time: 12 min
Cook time: 22 min
Total time: 34 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 maquereaux; 3 verres de muscadet; 200 g de riz arborio; une poignée de tomates cerises; une botte d’oignon nouveaux

Plat

3 parts

12 min

22 min

facile

Maquereaux au vin blanc et risotto assorti

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Ingrédients

3 maquereaux
3 verres de muscadet
200 g de riz arborio
une poignée de tomates cerises
une botte d’oignon nouveaux

Préparation

Dans un plat allant au four, disposer les poissons, les oignons et les tomates.
Arroser d’un verre de muscadet et mettre à cuire à 200°c pour une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, faire revenir les tiges des oignons dans un peu de matière grasse.
Puis ajouter le riz, lorsque celui-ci est transparent, arroser d’un verre de vin.
Laisser le riz gonfler, lorsqu’il n’y a plus de liquide, mettre un verre d’eau.
Laisser le riz gonfler, lorsqu’il n’y a plus d’eau, mettre le dernier verre de vin.

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