Ptitchef

Maquereaux au vin blanc et risotto assorti

Plat
3 parts
12 min
22 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 maquereaux

3 verres de muscadet

200 g de riz arborio

une poignée de tomates cerises

une botte d’oignon nouveaux

Préparation

  • Dans un plat allant au four, disposer les poissons, les oignons et les tomates.
  • Arroser d’un verre de muscadet et mettre à cuire à 200°c pour une vingtaine de minutes.
  • Pendant ce temps, faire revenir les tiges des oignons dans un peu de matière grasse.
  • Puis ajouter le riz, lorsque celui-ci est transparent, arroser d’un verre de vin.
  • Laisser le riz gonfler, lorsqu’il n’y a plus de liquide, mettre un verre d’eau.
  • Laisser le riz gonfler, lorsqu’il n’y a plus d’eau, mettre le dernier verre de vin.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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