Maquereaux au vin blanc et risotto assorti
Ingrédients
Nombre de parts: 3
3 maquereaux
3 verres de muscadet
200 g de riz arborio
Préparation
- Dans un plat allant au four, disposer les poissons, les oignons et les tomates.
- Arroser d’un verre de muscadet et mettre à cuire à 200°c pour une vingtaine de minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir les tiges des oignons dans un peu de matière grasse.
- Puis ajouter le riz, lorsque celui-ci est transparent, arroser d’un verre de vin.
- Laisser le riz gonfler, lorsqu’il n’y a plus de liquide, mettre un verre d’eau.
- Laisser le riz gonfler, lorsqu’il n’y a plus d’eau, mettre le dernier verre de vin.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
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