Ptitchef

Rouget grillé et risotto printanier

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Huilez un plat allant au four, mettez un peu de sel et du poivre et mettez le poisson, pas de chichi nécessaire.
  • Allumez le four à 220° et mettez le rouget.
  • Préparez le bouillon, faites cuire des oignons, carottes, du poireau, du céleri en branche, un peu de persil plat, du thym, des tomate, bref, tous les légumes.
  • Ensuite, passez le bouillon au tamis et gardez au chaud.
  • Préparez un risotto.
    Blanchissez les fèves, les têtes d'asperges et les petits pois, juste pour la couleur et mettez les à côté.
  • Dès le début, avec le riz, ajoutez les poivrades coupés quart et les tiges d'asperges.
  • Et juste avant der servir,ajouter les fèves, petits pois et les têtes d'asperges.
    Si vous voulez, râpez un peu de Parmesan.

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhone, Blanc
Côte-du-rhône rouge Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Rouget minute, salade d'asperges et chorizo
Rouget minute, salade d'asperges et chorizo
4 parts
25 min
moyen
3.1 / 5
Recette Rouget aux saveurs du sud
Rouget aux saveurs du sud
4 parts
55 min
facile
3.6 / 5
Recette Risotto au fromage et au chorizo
Risotto au fromage et au chorizo
2 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Risotto de noix de St Jacques au safran
Risotto de noix de St Jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
3.9 / 5

Recettes

A lire également

8 conseils et astuces pour un risotto parfait 8 conseils et astuces pour un risotto parfait Les saveurs du printemps dans vos assiettes! Les saveurs du printemps dans vos assiettes! Le marché du printemps Le marché du printemps

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez