Risotto de macaronis

Name: Risotto de macaronis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,5 kg échine de porc désossée; 400 g de macaronis; 2 oignons; 1 cc concentré de tomates; 1 boîte moyenne de tomates pelées; 1 pincée de filaments de safran; 2 gousses d'ail; 1/2 bouquet de persil; 100 g parmesan râpé; 2 CS huile; sel; poivre

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Plat

facile

40 min

845 Kcal

Le risotto, c'est un plat de riz, mais on peut aussi faire un risotto avec des pâtes. Et c'est très bon.

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Peler et émincer les oignons.
Couper la viand en petits cubes.
Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte et mettre les morceaux de viande à revenir, en remuant.
Lorsqu'ils sont bien dorés, les sortir avec une écumoire et réserver.
Mettre les oignons à la place de la viande dans la cocotte.
Ajouter les tomates égouttées et le concentré, mouiller avec 1,5 litre d'eau.
Porter à ébullition puis incorporer les macaronis et le safran, mélanger, remettre la viande dans le bouillon.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à feu moyen sans couvrir, jusqu'à ce que les pâtes aient entièrement absorbé le bouillon safrané (15 min env).
Pendant ce temps, peler et hachez l'ail, rincer et ciseler le persil.
En fin de cuisson du risotto, le parsemer d'ail, de persil et de parmesan râpé.
Mélanger, couvrir et laisser reposer 3 min avant de servir.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 845Kcal

Glucides: 34.3g
Lipides: 48.1g
Gras sat.: 13.9g
Protéines: 66.6g
Fibres: 2.7g
Sucre: 2.8g
ProPoints: 22
SmartPoints: 23

Information nutritionnelle pour 1 portion (318g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

C Cacao & Chocolat

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Ingrédients