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Risotto casimir à l'indienne

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 gousse d'ail

Epices:chilli, graines de coriandre moulues, cumin, poivre, sel


2 tasses de bouillon

1 coup de whisky

1 poignée de raisins secs

2 tasses de lait de coco

Poulet

2 bananes

1 poignée de cacahuètes grillées

Coriandre fraîche

Préparation

  • Faire sauter l'oignons et l'ail dans une poile huilée, puis ajouter les épices, environ une cuillère à soupe de chaque en continuant la cuisson pendant 2 minutes.
  • Ajouter le riz pour le faire dorer un peu, puis verser et laisser le riz absorber progressivement le bouillon.
  • Quand les 2 tasses de bouillon sont absorbées, ajouter les raisins secs et un peu de whisky, puis ajouter progressivement 1 tasse de lait de coco. Réserver.
  • Cuire des bouts de poulet dans 1 tasse de lait de coco. Salez, poivrez, et ajoutez un peu de sauce tamarin si possible.
  • Une fois que la moitié du liquide s'est évaporé ou a été absorbé, intégrer le poulet au riz.
  • Ajouter les bananes coupées en rondelles et la coriandre et recuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Finalement, ajouter des cacahuètes grillées, encore un peu de lait de coco supplémentaire et un peu de coriandre supplémentaire avant de servir





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