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Risotto au persil

Plat
4 parts
20 min
18 min
moyen
513 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
350 gr de riz pour risotto


100 ml de vin blanc

cubes de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de crème fraîche

100 gr de parmesan râpé

3 cuillères à soupe de persil haché

sel, poivre

huile d'olive

Préparation

  • Hacher l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive pendant quelques minutes.
  • Ajouter le riz et bien mélanger : il doit devenir brillant.Ajouter le vin blanc et laisser évaporer en mélangeant.
  • Ajouter une louche de bouillon bien chaud et le persil et laisser évaporer tout en mélangeant. Répéter l'opération jusqu'à cuisson complète du risotto (environ 18 minutes).
  • Ajouter la crème fraîche et le fromage. Rectifier l'assaisonnement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (223g)
Calories: 513Kcal
  • Glucides: 70.4g
  • Lipides: 15.9g
  • Gras sat.: 7.7g
  • Protéines: 17.9g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Risotto au persil, photo 1
Risotto au persil, photo 2

Questions:






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