Risotto lardons brocolis

(3.00/5 - 1 vote)
1 commentaire


Ingrédients:

- 400 g de riz pour risotto
- 2 bouquets de brocolis
- 400 g de lard coupé en dés (bacon pour la version allégée)
- 1 gros oignon
- bouillon de légumes (dégraissé pour la version allégée)
- 1 dl de crème fraîche (à 8% pour la version allégée)
- parmesan râpé
- sel
- poivre
- huile d'olive

Préparation:

Etape 1:

Cuire le brocoli à la vapeur ou à l'eau et l'égoutter soigneusement quand il est cuit.

Etape 2:

Faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu de matière grasse.

Etape 3:

Hacher l'oignon et le faire revenir dans de l'huile.

Etape 4:

Ajouter le riz, bien mélanger pendant quelques minutes.

Etape 5:

Ajouter un peu de bouillon chaud et laisser évaporer tout en mélangeant.

Etape 6:

Ajouter à nouveau du bouillon et le laisser évaporer en mélangeant.

Etape 7:

Procéder de la sorte jusqu'à cuisson du risotto (environ 18 minutes).

Etape 8:

Quand le risotto est quasi cuit, ajouter les brocolis, les lardons, la crème fraîche, du parmesan.

Etape 9:

Rectifier l'assaisonnement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

1093Kcal55%

Calories

80.6g27%

Glucides

76.8g100%

Lipides

27.1g100%

Gras sat.

19g38%

Protéines

3.4g14%

Fibres

1.7g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 323g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

3 / 5
Posté le 02/10/2011, 20:54

Bon et facile à faire

(0) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée




Recette similaires


Recettes

Notifications
Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Instagram
Question du moment
Pour mardi gras, vous avez prévu de faire...
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales