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Risotto brocolis gorgonzola

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
462 Kcal
Un plat très agréable : on ne sent que très peu le goût du brocoli, qui est adouci par le fromage, et le gorgonzola donne qui côté très crémeux au risotto.

Ingrédients

4

Préparation

  • Émincez l'échalote et faites-la revenir quelques instants à l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez le riz, et mélangez bien jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Versez le vin blanc et laissez-les s'évaporer tout en remuant.
  • Mouillez avec une louche de bouillon. Lorsque le riz a totalement absorbé le bouillon, versez une autre louche et procédez ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 20 minutes), tout en remuant régulièrement.
  • Ajoutez alors le brocoli en fleurettes, et le gorgonzola coupé en dé et chauffez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
    Servez très chaud et parsemez de parmesan râpé dans les assiettes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (526g)
Calories: 462Kcal
  • Glucides: 45.1g
  • Lipides: 19.1g
  • Gras sat.: 9.4g
  • Protéines: 17.8g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Monbazillac Sud-Ouest, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc

Questions:






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