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RISOTTO AU GORGONZOLA ET AUX NOISETTES

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
538 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 6.17 (1.54€/part)

Préparation

  • Porter 1 litre d'eau à ébullition, puis ajouter les cubes de bouillon. Réserver.
  • Dans un faitout, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
  • Ajouter l'ail épluché et haché et le faire revenir environ 2 minutes.
  • Ajouter ensuite le riz et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Verser le vin et mélanger.
  • Une fois le vin absorbé, ajouter une louche de bouillon.
  • Poursuivre la cuisson en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le bouillon soit totalement absorbé.
  • Répéter l'opération jusqu'à absorption complète.
  • Couper le gorgonzola en morceaux. L'ajouter au riz à la fin de la cuisson, mélanger puis incorporer le parmesan en poudre.
  • Poivrer, mélanger puis laisser reposer 2 minutes.
  • Servir avec les noisettes concassées au centre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (162g)
Calories: 538Kcal
  • Glucides: 51g
  • Lipides: 25.9g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 20g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Monbazillac Sud-Ouest, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc

Questions:






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