Risotto au gorgonzola et aux noisettes

Name: Risotto au gorgonzola et aux noisettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de riz à risotto; 2 cubes de bouillon de légumes; 1 gousse d'ail; 10 cl de vin blanc; 150 g de gorgonzola; 50 g de parmesan en poudre; 2 poignées de noisettes concassées; 1 filet d'huile d'olive; poivre

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Plat

facile

25 min

541 Kcal

Ingrédients

250 g de riz à risotto
2 cubes de bouillon de légumes
1 gousse d'ail
10 cl de vin blanc
150 g de gorgonzola
50 g de parmesan en poudre
2 poignées de noisettes concassées
1 filet d'huile d'olive
poivre

Coût estimé: 6.01€ (1.5€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Porter 1 litre d'eau à ébullition, puis ajouter les cubes de bouillon. Réserver.
Dans un faitout, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
Ajouter l'ail épluché et haché et le faire revenir environ 2 minutes.
Ajouter ensuite le riz et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Verser le vin et mélanger.
Une fois le vin absorbé, ajouter une louche de bouillon.
Poursuivre la cuisson en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le bouillon soit totalement absorbé.
Répéter l'opération jusqu'à absorption complète.
Couper le gorgonzola en morceaux. L'ajouter au riz à la fin de la cuisson, mélanger puis incorporer le parmesan en poudre.
Poivrer, mélanger puis laisser reposer 2 minutes.
Servir avec les noisettes concassées au centre.