Ptitchef

Risotto aux noix et gorgonzola

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
Pour les fans de risotto, voici une façon de le cuisiner.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 verre de riz à risotto

1/2 verre de vin blanc sec

1/2 oignon finement haché

Une dizaine de noix concassées

Poivre moulu

1/2 litre de bouillon de volaille

100 grammes de gorgonzola au mascarpone

1 cuillères à soupe d'huile d'olive

Quelques copeaux de parmesan

Ciboulette

Préparation

  • Faites chauffer l'huile d'olive, jetez-y le riz et les oignons.
  • Remuez et quand les grains sont translucides, déglacez avec le vin.
  • Faites réduire de moitié.
  • Mouillez avec le bouillon et laissez absorber environ 10 minutes.
    Vérifiez, ajoutez du bouillon si c'est sec.
  • Quand le riz arrive à consistance moelleuse, ajoutez hors du feu le fromage et remuez. Ajoutez les noix, remuez.
  • Laissez reposer 2 minutes et servez avec des copeaux de parmesan et de la ciboulette.

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
4 / 5
Recette Risotto au fromage et au chorizo
Risotto au fromage et au chorizo
2 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Risotto cépes noix gorgonzola
Risotto cépes noix gorgonzola
2 parts
45 min
facile
4.8 / 5
Recette Risotto aux cèpes et aux noix
Risotto aux cèpes et aux noix
4 parts
40 min
moyen
4.7 / 5

Recettes

A lire également

Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Les fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneLes fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneComment choisir une noix de coco ?Comment choisir une noix de coco ?8 conseils et astuces pour un risotto parfait8 conseils et astuces pour un risotto parfait

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle recette pour un dimanche soir?
Votez