Ptitchef

Risotto au gorgonzola et tomates séchées

Entrée
4 parts
10 min
25 min
moyen
506 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de riz arborio

100 g de gorgonzola


800 ml de bouillon de volaille

un verre à moutarde de vin blanc

5 pétales de tomates séchées

sel et poivre

Préparation

  • Coupez les petales de tomates en dés ainsi que le gorgonzola en morceaux.
    Pelez et émincez l'oignon, faites le revenir dans la sauteuse avec une càs d'huile d'olive sans laisser colorer, ajouter le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez le vin blanc, mélangez jusqu'à absorption puis arrosez de bouillon progressivement. Cuire sur feu doux pendant environ 25 mn en remuant souvent.
    Salez et poivrez, ajoutez les dés de tomates et le gorgonzola et mélangez puis servez chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 386g
Calories: 505Kcal
  • Glucides: 76.4g
  • Lipides: 10.5g
  • Gras sat.: 5.5g
  • Protéines: 17.7g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 15g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





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