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Risotto aux tomates sechées & mozzarella

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile
1329 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de riz arborio

12 tomates séchées de Quai Délices

1 boule de mozzarella

2 cuillères à soupe de concentré de tomate


1,25 l de bouillon de légumes

25 cl de vin blanc

Sel et poivre

Préparation

  • Faire bouillir l'eau avec le bouillon et réserver.Faire revenir l'oignon avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Ajouter le riz et remuer sur feu doux jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
  • Ajouter le vin blanc, les tomates séchées et mélanger jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
  • Ajouter une louche de bouillon et laisser le riz l'absorber tout doucement.
  • Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon et que le riz soit bien cuit.Pendant ce temps, couper la mozzarella en morceaux.
  • En fin de cuisson ajouter le concentré de tomate ainsi que la mozzarella, mélanger bien et continuer la cuisson pendant 5 minutes environ.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (686g)
Calories: 1329Kcal
  • Glucides: 203.8g
  • Lipides: 19.7g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 52g
  • Fibres: 26.4g
  • Sucre: 73.3g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 47
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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