Ptitchef

Risotto aux tomates séchées et coeurs d'artichaut

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile
619 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites dorer l'oignon émincé dans une casserole avec un bon filet d'huile d'olive.
    Ajoutez le riz, puis recouvrez-le à peine d'une partie du bouillon chaud. Remuez et ajoutez le bouillon en petite quantité, au fur et à mesure de la cuisson, à chaque fois que le bouillon est absorbé.
  • Cuire ainsi le riz à feu moyen, durant 3/4 d'heure environ. La cuisson peut être plus ou moins longue que cela. Vérifiez-la, en goûtant le riz.
  • Ajoutez les tomates séchées et les cœurs d'artichaut le dernier quart d'heure .
  • Ajoutez le parmesan râpé, une fois la cuisson achevée, juste au moment de servir.
  • Vous pouvez présenter le risotto, mis en forme dans une coupelle et démoulé dans l'assiette, avec quelques copeaux de parmesan en décoration. Servez aussitôt!

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

E Eau d'ébène

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (923g)
Calories: 618Kcal
  • Glucides: 67.7g
  • Lipides: 19.5g
  • Gras sat.: 8.6g
  • Protéines: 33.8g
  • Fibres: 18.4g
  • Sucre: 6.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Cet ingrédient parfumé que vous feriez mieux de ne pas jeter ! Cet ingrédient parfumé que vous feriez mieux de ne pas jeter ! Top 10 des aliments détox Top 10 des aliments détox

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle est votre sauce préférée pour accompagner les pâtes ?
Votez