Risotto entrée

39 recettes

Risotto aux champignons et aux noix de pétoncles

(35 votes), (10) , (1726)

Entrée facile 40 min 610 kcal

Ingrédients: 300 g de riz (pour risotto ; Arborio) 300 g de champignons de Paris 300 g de noix de pétoncles 1 oignon (haché) 1 verre de vin blanc 1 litre de b...

Queues de crevettes sautées au gingembre sur un risotto crémeux

(6 votes), (46)

Entrée moyen 1 h, 20 m 450 kcal

Ingrédients: 250g de queues de crevettes crues décortiquées 20 tomates cerises 10g de gingembre 2 gousses d'ail 8 brins de ciboulette 200g de tube d'encornets...

Pétoncles citronnés sur risotto au safran et au citron

(5 votes), (1) , (280)

Entrée facile 20 min 30 min

Ingrédients: Les pétoncles : 6 ou 8 gros pétoncles 1/2 citron 1 cuillère à table d'huile Le risotto : 1 cuillère à table d'huile d'olive 1 cuillère à table de be...

Risotto safrané à la moelle.

(1 vote), (4)

Entrée moyen 5 min 20 min

Ingrédients: 50 cl de jus de viande 3 dl d’eau 1/4 cuillère à café de pistils de safran émiettés 3 c à s d'échalotes hachées 1/4 de c à t de pistils de safran 5 c ...

Millefeuille de perche sur risotto de crozet et lit de champignons

(1 vote), (1)

Entrée moyen 20 min 45 min

Ingrédients: 200 g de crozets 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cm de gingembre 100 g de champignons huile d'olive 1/3 L de bouillon de volaille ½ cuillère à café de « Pe...

15 recettes à base de quinoa (garanties sans gluten !)

(1 vote), (1 commentaire)

Grand ami des intolérants au gluten, végétariens et végétaliens, le quinoa a tout bon d'un point de vue nutritionnel ! Riche en protéines, vitamines et minéraux, il vous permettra de vous concocter une assiette complète, sans prises de tête ;-) En version sucrée ou...

Risotto au gorgonzola et tomates séchées

(1 vote), (23)

Entrée moyen 35 min 506 kcal

Ingrédients: 300 g de riz arborio 100 g de gorgonzola 1 oignon 800 ml de bouillon de volaille un verre à moutarde de vin blanc 5 pétales de tomates séchées ...

Risotto au pesto et à la ricotta

(1 vote), (1) , (246)

Entrée facile 10 min 17 min

Ingrédients: 500 g de riz arborio 2 oignons ou 1 gros 2 cubes de bouillon de volaille 1 noisette de beurre 2 cuillères à soupe de ricotta 1 cuillère à soupe de pa...

Que faire d'un reste de risotto? de fabuleux suppli al telefono

(1 vote), (1) , (10)

Entrée moyen 15 min 25 min

Ingrédients: 1) 200 g de riz arborio 1 oignon 100 ml de vin 3/4 L de bouillon de volaille 2 càs d'huile 3 càs de caviar d'olives et de tomates séchées (ou de tapen...

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Tomates farcies au risotto de boeuf

(54 votes), (12) , (861)

Entrée facile 20 min 59 min

Ingrédients: 6 tomates à farcir Riz à risotto 500 g environ de boeuf haché Bouillon de boeuf Oignons Chapelure sel et poivre...

Risotto de lentilles beluga

(8 votes), (2) , (6)

Entrée facile 25 min 335 kcal

Ingrédients: 300 g de lentilles beluga 100 g d'épinards frais 1 oignon 20 cl de vin blanc 1 citron non traité, pour le jus et le zeste 1 bouillon de légumes bio p...

Pommes de terre façon risotto aux jeunes pousses d'épinard

(3 votes), (1) , (28)

Entrée moyen 15 min 10 min

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre à chair ferme 1 litre de bouillon de légumes ou 2 cubes de bouillon et 1 litre d’eau 2 càs d’huile d’olive Parmesan 500 g de j...

Recette du vrai risotto au saumon fumé

(3 votes), (1) , (522)

Entrée facile 35 min 30 min

Ingrédients: 200 gr de riz arborio 100 gr de beurre extra 1 oignon 100 gr de parmesan râpé et frais. 2 cs d'huile d'olive 1 bouillon de volaille (cube) dans 1...

Risotto marin aux cèpes.

(2 votes), (8)

Entrée moyen 25 min 25 min

Ingrédients: 225g de filet de saumon sauvage ou naturel. 300g de riz pour risotto. 600g de cèpes morcelés surgelés. 2 échalotes. 2dl de crème fraîche liquide entiè...

Maki serrano risotto

(2 votes), (11)

Entrée facile 30 min 20 min

Ingrédients: 6 tranches de jambon fumé Serrano 80 g de riz arborio pour risotto 1 poignée de champignons surgelés 10 cl de vin blanc 1 petit oignon 1 gou...

Risotto à l'encre de seiche et crevettes à la citronnelle

(2 votes), (1)

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: 18 crevettes décortiquées avec la tête 60 cl de bouillon de volaille 30 g d'oignon 4 cl d'huile d'olive 150 g de riz Arborio 5 cl de vin blanc 10 g d...