Maki serrano risotto

Ingrédients

• 6 tranches de jambon fumé Serrano
• 80 g de riz arborio pour risotto
• 1 poignée de champignons surgelés
• 10 cl de vin blanc
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c à s d'huile d'olive
• 20 g de beurre
• 1 c à c de crème fraîche épaisse
• 50 cl d'eau
• 2 bonnes c à c de fond de volaille