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Que faire d'un reste de risotto? de fabuleux suppli al telefono

Entrée
4 parts
15 min
25 min
moyen
Une recette à tester en urgence et à déguster sans attendre, c'est à tomber!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1)

200 g de riz arborio


100 ml de vin

3/4 L de bouillon de volaille

2 càs d'huile

3 càs de caviar d'olives et de tomates séchées (ou de tapenade)

quelques olives noires

quelques quartiers de tomates séchées

Parmesan rappé (facultatif)


2) Suppli al telefono Olives/tomates séchées:

Un risotto (nature ou parfumé selon vos goûts)

1 boule de mozzarella

De la chapelure

De l'huile d'olive

Préparation

  • 1)Procéder comme habituellement pour préparer un risotto : faites revenir l'oignon émincé, ajoutez le riz et laissez le quelques minutes. Ajoutez le vin, puis le bouillon de volaille louche par louche.
  • Quand le risotto est prêt, ajoutez le caviar d'olives et de tomates séchées, puis quelques olives et tomates séchées pour la décoration.
  • Ajoutez éventuellement du parmesan rappé ou des copeaux de parmesan.
  • 2) Découpez la mozzarella en cubes et déposez la chapelure dans une assiette.
  • Dans votre main, prenez du risotto et formez une boule au centre de laquelle vous déposez un cube de mozzarella. Aplatissez légèrement cette boule de risotto et roulez là dans la chapelure.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer quelques minutes sur chaque coté.
  • Déposez les suppli sur du papier absorbant.
M Mets aventures

Photos

Que faire d'un reste de risotto? De fabuleux suppli al telefono, photo 1Que faire d'un reste de risotto? De fabuleux suppli al telefono, photo 2


Commentaires des membres:

11/05/2013

Fait avec un reste de risotto tomate basilic. Un pur régal ! Mon fils qui est habituellement difficile et méfiant par rapport à la nouveauté c'est régalé. Bravo pour ce partage.

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