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Risotto aux sanguins.

Cette recette automnale est un vrai délice.
Plat
4 parts
25 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Risotto aux sanguins.
    Nettoyez, rincez à l'eau froide et coupez en lamelles les plus gros sanguins, laissez les petits entiers.
  • Etape 2 - Risotto aux sanguins.
    Pelez et hachez les échalotes.
  • Etape 3 - Risotto aux sanguins.
    Disposez les sanguins dans une grande poêle anti adhésive sans matière grasse pendant 15 minutes environ afin que l'eau s'évapore.
  • Etape 4 - Risotto aux sanguins.
    Ajoutez un filet d'huile d'olive, faites revenir les sanguins avec les échalotes hachées.
  • Etape 5 - Risotto aux sanguins.
    Versez le riz, mélanger jusqu'à ce que le riz devienne transparent.
  • Etape 6 - Risotto aux sanguins.
    Versez le vin blanc, ajoutez la portion de marmite de bouillon, mélangez, mouillez avec l'eau et remuez sans cesse. Vous ajouterez autant de fois qu'il le faudra de l'eau, jusqu'à ce que le riz soit cuit et qu'il ai absorbé tout le bouillon.
  • Etape 7 - Risotto aux sanguins.
    Ajouter la crème fraîche, le parmesan, bien mélanger, rectifiez l’assaisonnement selon, votre goût.
  • Etape 8 - Risotto aux sanguins.
    C'est prêt !
    Servez aussitôt.


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