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De retour de Chine et un petit risotto selon Michalak pour commencer

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Faites bouillir votre bouillon de poule avec l'ail.
  • Enlevez l'ail après 10 minutes d'infusion.
  • Emincez les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez le riz et remuez bien jusqu'à ce que le riz devienne translucide et nacré.
  • Ajoutez au four et à mesure le bouillon de poule jusqu'à la cuisson complète du riz ce qui prend entre 17 et 20 minutes.
  • Ajoutez des cubes de gingembre confit, les zestes de citron vert et des gros copeaux de parmesan. Laissez votre risotto couvert pendant 4 minutes avant de servir.
  • Délicieux quand un cube de gingembre confit éclate dans la bouche et frais avec l'acidité du calamansi.

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Photos

De retour de Chine et un petit risotto selon Michalak pour commencer, photo 1
De retour de Chine et un petit risotto selon Michalak pour commencer, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

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