Risotto aux légumes confits

Ingrédients

Pour 2 personnes:

• 100g de riz à risotto
• 12g d'huile d'olive
• 1 oignon
• 100g de lardons
• 300ml de bouillon de poule
• 4 pétales de tomates confites
• 3cs de champignons cuits
• 4 coeurs d'artichauts braisés
• 50g de mascarpone
• 20g de ricotta
• 20g de parmesan

Déco :

• 2 pétale de tomate confite
• 1 coeur d'artichauts braisés
• 4 feuilles de basilic