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Christophe michalak

43 recettes

Christophe Michalak est bien connu des amateurs de cuisine. Ce chef pâtissier français anime des émissions de cuisine à la télévision et a également ouvert une école de pâtisserie à Paris, où l'on peut aussi déguster ses célèbres créations. Christophe Michalak a remporté la Coupe du Monde de Pâtisserie en 2005 et publié de nombreux recueils de ses meilleures recettes. Parmi ses gourmandises les plus appréciées, on peut citer la religieuse au caramel et beurre salé ou sa tarte au citron revisitée.

Recette Flan sans pâte de c.michalak

Flan sans pâte de c.michalak

(83 votes), (11) , (1353)
Sans gluten
Dessert moyen 1h5m 307 kcal
Ingrédients: 50cl de lait 25cl de crème fleurette 75g de sucre 100g de jaunes d'oeufs ( 5 à 6 jaunes) 50g de Maïzena Arôme naturel de vanille 1 gousse de va...
Recette Tarte tatin de christophe michalak

Tarte tatin de christophe michalak

(48 votes), (776)
Dessert facile 15 min 45 min
Ingrédients: 5 grosses pommes golden 100 g de sucre 5 cL de crème liquide 100 g de sucre 2 feuilles de gélatine 30 g de beurre 1 rouleau de pâte feuilletée confit...
Recette Îles flottantes et tuiles au caramel façon christophe michalak

Îles flottantes et tuiles au caramel façon christophe michalak

(20 votes), (1) , (911)
Dessert moyen 55 min 410 kcal
Ingrédients: Pour la Crème Anglaise : 50 cl de lait 4 jaunes d’oeufs 80 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ou de l’extrait de vanille) Pour les Blan...
Recette Cookies de Christophe Michalak

Cookies de Christophe Michalak

(7 votes), (1) , (28)
Goûter moyen 32 min 401 kcal
Ingrédients: 90 g de cassonade 90 g de farine 85 g de chocolat 55 g de beurre pommade une pincée de levure chimique 1 oeuf...
Recette La tarte michalak à la poire et aux pistaches

La tarte michalak à la poire et aux pistaches

(5 votes), (1) , (10)
Dessert facile 15 min 25 min
Ingrédients: La pâte sucrée: 190g de farine 20g de maïzena 90g de sucre glace 130g de beurre 35g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 oeuf La crème amandine: 1...
Recette Cake du merveilleux Christophe Michalak !

Cake du merveilleux Christophe Michalak !

(5 votes), (1) , (45)
Dessert facile 15 min 60 min
Ingrédients: 3 petits oeufs (115 g) 150 g de sucre semoule 8 cl (80 g) de crème épaisse (35 % de MG) 115 g de farine 2 g de levure chimique 25 g de beurre 2,5 cl...
Recette Tartelettes aux fraises de christophe michalak

Tartelettes aux fraises de christophe michalak

(5 votes), (1) , (33)
Dessert facile 40 min 28 min
Ingrédients: 1) Pour la pâte à tarte sucrée : 80 g de farine tamisée 10 g de maïzena 45 g de sucre glace 65 g de beurre 17 g de poudre d'amande 1 pincée...
Recette Mousse au chocolat de christophe michalak

Mousse au chocolat de christophe michalak

(5 votes), (38)
Sans gluten
Dessert facile 3h10m 846 kcal
Ingrédients: Pour la mousse au chocolat: 25 cl de lait 200 g de chocolat noir en pistoles 50 g de chocolat au lait en pistoles 2 jaunes d’oeufs 30 g de beurre ...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Petites madeleines de Christophe Michalak et brochettes de fruits, coulis de chocolat

Petites madeleines de Christophe Michalak et brochettes de fruits , coulis de chocolat

(4 votes), (10)
Goûter facile 18 min 473 kcal
Ingrédients: 85 g de farine 1 pincée de levure chimique 2 oeufs 90 g de sucre 80 g de beurre zestes d'une orange...
Recette Cannelés de christophe michalak (enfin presque)

Cannelés de christophe michalak (enfin presque)

(3 votes), (1) , (12)
Apéritif facile 15 min 45 min
Ingrédients: 50 cl de lait entier 25 g de beurre 245 g de sucre 135 g de farine 2 jaunes +1 oeuf entier 1 gousse de vanille 1 cl de rhum...
Recette Tartelettes amandines aux framboises... merci christophe michalak

Tartelettes amandines aux framboises... merci christophe michalak

(3 votes), (2) , (41)
Dessert facile 2 heures 273 kcal
Ingrédients: Pour la pâte sablée : 95 g de farine 10 g de fécule de pommes de terre 45 g de sucre glace 65 g de beurre 17,5 g de poudre d'amandes ½ pincée de sel f...
Recette Crêpes de christophe michalak (ma version sans lactose)

Crêpes de christophe michalak (ma version sans lactose)

(22 votes), (14) , (732)
Dessert facile 10 min 30 min
Ingrédients: Pour une douzaine de crêpes : 200 g de farine 60 g de sucre glace 0,5 l de lait végétal à la noisette (j’ai pris le « Délice Noisette » de Bjorg en...
Recette Délicieuses petites chouquettes comme chez le pâtissier

Délicieuses petites chouquettes comme chez le pâtissier

(21 votes), (5) , (30)
Apéritif facile 11 min 259 kcal
Ingrédients: 75 g d'eau 75 g de lait 2 g de sucre 2 g de sel 65 g de beurre 85 g de farine 150 g d’oeufs...
Recette Pâte à cake de Christophe Michalak

Pâte à cake de Christophe Michalak

(13 votes), (1) , (13)
Dessert facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 3 oeufs (115 g) 150 g de sucre 8 cl de crème fraîche 115 g de farine 2 g de levure chimique 25 g de beurre demi-sel 2,5 cl d'huile de pépins de raisi...
Recette Cake au citron, d'après christophe michalak

Cake au citron, d'après christophe michalak

(10 votes), (3) , (46)
Autre facile 50 min 524 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 150 g de sucre semoule 80 g de crème 115 g de farine 2 g de levure 50 g de purée d'amandes 2 citron bio 10 cl d'eau 40 g de sucre en ...
Recette Oeufs à la neige par christophe michalak

Oeufs à la neige par christophe michalak

(8 votes), (20)
Sans gluten
Entrée facile 18 min 191 kcal
Ingrédients: 130 g de blancs d’oeufs 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel pralin (pour l'enrobage) Pour la crème anglaise: 125 ml de lait 125 ml de crème liqu...
Recette Flan de christophe michalak

Flan de christophe michalak

(5 votes), (1) , (11)
Sans gluten
Dessert moyen 1h5m 254 kcal
Ingrédients: 125 g de sucre, 50 g de maïzena, 100 g de jaunes d’oeuf, 50 cl de lait, 25 cl de crème liquide, Essence de vanille....
Recette Brioche moelleuse sans beurre et sans oeuf (de christophe michalak)

Brioche moelleuse sans beurre et sans oeuf (de christophe michalak)

(4 votes), (2) , (79)
Dessert facile 1h25m 597 kcal
Ingrédients: 260g de lait entier (+ pour dorer) 70g d’huile de colza 1 sachet de sucre vanillé 380g de farine 60 gr de sucre 5 gr de sel 1 sachet de levure...
Recette Flan patissier sans pate de christophe michalak

Flan patissier sans pate de christophe michalak

(4 votes), (91)
Sans gluten
Dessert facile 50 min 461 kcal
Ingrédients: 500 g de lait entier 125 g de crème liquide 125 g de sucre semoule 5 jaunes d'oeufs frais 50 g de maïzena 300 g de pruneaux dénoyautés 1 petit verr...
Recette Biscuit cuillère, selon Christophe Michalak...

Biscuit cuillère, selon Christophe Michalak...

(3 votes), (13)
Goûter facile 24 min 338 kcal
Ingrédients: 60 g de farine T55 60 g de fécule de pomme de terre 180 g de blancs d'oeufs (6) 125 g de sucre semoule 100 g de jaunes d'oeufs (5)...
Recette L'incomparable pâte de michalak : tartes aux fraises des bois

L'incomparable pâte de michalak : tartes aux fraises des bois

(3 votes), (1) , (19)
Dessert facile 20 min 20 min
Ingrédients: Pour la pâte sucrée : 190 g de farine 20 g de fécule de pommes de terre 90 g de sucre glace 130 g de beurre bien froid (salé pour moi) 35 g de poudre ...
Recette Tarte magique poires pistaches

Tarte magique poires pistaches

(2 votes), (8)
Dessert facile 15 min 25 min
Ingrédients: 190 g de farine 20 g de fécule de pommes de terre 90 g de sucre glace 130 g de beurre 35 g de poudre d'amandes 1 oeuf (50 g) 1 cuillère à café de mé...
Recette Le flan pâtissier de christophe michalak

Le flan pâtissier de christophe michalak

(2 votes), (2449)
Dessert facile 50 min 468 kcal
Ingrédients: 1 pâte sablée du commerce 5 jaunes d'oeufs 125 g de sucre 50 g de maïzena 1/2 litre de lait 12,5 cl de crème fleurette...
Recette Mousse au chocolat exotique facon michalak

Mousse au chocolat exotique facon michalak

(2 votes), (6)
Dessert facile 2 heures 25 min
Ingrédients: 250 g de lait entier 250 g de chocolat au lait 2 jaunes d'oeufs 30 g de beurre 200 g de crème liquide 1 boite d'ananas 2 boites de mangue 1 gousse d...


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