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Christophe michalak 42 recettes

Christophe Michalak est bien connu des amateurs de cuisine. Ce chef pâtissier français anime des émissions de cuisine à la télévision et a également ouvert une école de pâtisserie à Paris, où l'on peut aussi déguster ses célèbres créations. Christophe Michalak a remporté la Coupe du Monde de Pâtisserie en 2005 et publié de nombreux recueils de ses meilleures recettes. Parmi ses gourmandises les plus appréciées, on peut citer la religieuse au caramel et beurre salé ou sa tarte au citron revisitée.

Recette Flan sans pâte de c.michalak

Flan sans pâte de c.michalak

(82 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen307 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 50cl de lait 25cl de crème fleurette 75g de sucre 100g de jaunes d'oeufs ( 5 à 6 jaunes) 50g de Maïzena Arôme naturel de vanille 1 gousse de va...
Recette Tarte tatin de christophe michalak

Tarte tatin de christophe michalak

(48 votes)
Dessertfacile15 min45 min
Ingrédients: - 5 grosses pommes golden - 100 g de sucre - 5 cL de crème liquide - 100 g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 30 g de beurre - 1 rouleau de pâte feui...
Recette Îles flottantes et tuiles au caramel façon christophe michalak

Îles flottantes et tuiles au caramel façon christophe michalak

(18 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen410 kcal55 min
Ingrédients: Pour la Crème Anglaise : 50 cl de lait 4 jaunes d’oeufs 80 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ou de l’extrait de vanille) Pour les Blan...
Recette Cookies de christophe michalak

Cookies de christophe michalak

(7 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Autremoyen401 kcal32 min
Ingrédients: - 90 g de cassonade - 90 g de farine - 85 g de chocolat - 55 g de beurre pommade - une pincée de levure chimique - 1 oeuf...
Recette La tarte michalak à la poire et aux pistaches

La tarte michalak à la poire et aux pistaches

(5 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile15 min25 min
Ingrédients: La pâte sucrée: - 190g de farine - 20g de maïzena - 90g de sucre glace - 130g de beurre - 35g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel - 1 oeuf La crèm...
Recette Tartelettes aux fraises de christophe michalak

Tartelettes aux fraises de christophe michalak

(5 votes), (1)
Dessertfacile40 min28 min
Ingrédients: 1) Pour la pâte à tarte sucrée : - 80 g de farine tamisée - 10 g de maïzena - 45 g de sucre glace - 65 g de beurre - 17 g de poudre d'amande ...
Recette Mousse au chocolat de christophe michalak

Mousse au chocolat de christophe michalak

(5 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile846 kcal3 h, 10 m
Ingrédients: Pour la mousse au chocolat: - 25 cl de lait - 200 g de chocolat noir en pistoles - 50 g de chocolat au lait en pistoles - 2 jaunes d’oeufs - 30 g ...
Recette Cake du merveilleux christophe michalak !

Cake du merveilleux christophe michalak !

(4 votes), (1)
Autrefacile15 min60 min
Ingrédients: - 3 petits oeufs (115 g) - 150 g de sucre semoule - 8 cl (80 g) de crème épaisse (35 % de MG) - 115 g de farine - 2 g de levure chimique - 25 g de be...
Recette Petites madeleines de christophe michalak et brochettes de fruits, coulis de chocolat

Petites madeleines de christophe michalak et brochettes de fruits , coulis de chocolat

(3 votes)
Autrefacile10 min8 min
Ingrédients: - 85 g de farine - 1 pincée de levure chimique - 2 oeufs - 90 g de sucre - 80 g de beurre - zestes d'une orange...
Recette Cannelés de christophe michalak (enfin presque)

Cannelés de christophe michalak (enfin presque)

(2 votes)
Apéritiffacile15 min45 min
Ingrédients: - 50 cl de lait entier - 25 g de beurre - 245 g de sucre - 135 g de farine - 2 jaunes +1 oeuf entier - 1 gousse de vanille - 1 cl de rhum...
Recette Flan patissier sans pate de christophe michalak

Flan patissier sans pate de christophe michalak

(2 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile461 kcal50 min
Ingrédients: - 500 g de lait entier - 125 g de crème liquide - 125 g de sucre semoule - 5 jaunes d'oeufs frais - 50 g de maïzena - 300 g de pruneaux dénoyautés -...
Recette Biscuit cuillère, selon christophe michalak...

Biscuit cuillère, selon christophe michalak...

(2 votes)
NUTRI-SCORE
Autrefacile338 kcal24 min
Ingrédients: - 60 g de farine T55 - 60 g de fécule de pomme de terre - 180 g de blancs d'oeufs (6) - 125 g de sucre semoule - 100 g de jaunes d'oeufs (5)...
Recette Mon ptit chou !

Mon ptit chou !

(2 votes), (1)
Autrefacile1 heure15 min
Ingrédients: Pour une vingtaine de choux : - 7,5 cl de lait - 7,5 cl d'eau - 2 g de sucre - 65 g de beurre - 85 g de farine - 3 oeufs Pour la garniture : Version ...
Recette Tartelettes amandines aux framboises... merci christophe michalak

Tartelettes amandines aux framboises... merci christophe michalak

(1 vote)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile283 kcal2 heures
Ingrédients: Pour la pâte sablée : - 95 g de farine - 10 g de fécule de pommes de terre - 45 g de sucre glace - 65 g de beurre - 17,5 g de poudre d'amandes - ½ pin...
Recette Crêpes de christophe michalak (ma version sans lactose)

Crêpes de christophe michalak (ma version sans lactose)

(22 votes), (14)
Dessertfacile10 min30 min
Ingrédients: Pour une douzaine de crêpes : 200 g de farine 60 g de sucre glace 0,5 l de lait végétal à la noisette (j’ai pris le « Délice Noisette » de Bjorg en...
Recette Pâte à cake de christophe michalak

Pâte à cake de christophe michalak

(13 votes), (1)
Autrefacile15 min1 heure
Ingrédients: - 3 oeufs (115 g) - 150 g de sucre - 8 cl de crème fraîche - 115 g de farine - 2 g de levure chimique - 25 g de beurre demi-sel - 2,5 cl d'huile de pé...
Recette Cake au citron, d'après christophe michalak

Cake au citron, d'après christophe michalak

(10 votes), (3)
NUTRI-SCORE
Autrefacile524 kcal50 min
Ingrédients: - 3 oeufs - 150 g de sucre semoule - 80 g de crème - 115 g de farine - 2 g de levure - 50 g de purée d'amandes - 2 citron bio - 10 cl d'eau - ...
Recette Oeufs à la neige par christophe michalak

Oeufs à la neige par christophe michalak

(8 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile191 kcal18 min
Ingrédients: - 130 g de blancs d’oeufs - 50 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - pralin (pour l'enrobage) Pour la crème anglaise: - 125 ml de lait - 125 ml de...
Recette Flan de christophe michalak

Flan de christophe michalak

(5 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen254 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: - 125 g de sucre, - 50 g de maïzena, - 100 g de jaunes d’oeuf, - 50 cl de lait, - 25 cl de crème liquide, - Essence de vanille....
Recette Brioche moelleuse sans beurre et sans oeuf (de christophe michalak)

Brioche moelleuse sans beurre et sans oeuf (de christophe michalak)

(3 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile597 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: 260g de lait entier (+ pour dorer) 70g d’huile de colza 1 sachet de sucre vanillé 380g de farine 60 gr de sucre 5 gr de sel 1 sachet de levure...
Recette L'incomparable pâte de michalak : tartes aux fraises des bois

L'incomparable pâte de michalak : tartes aux fraises des bois

(3 votes), (1)
Dessertfacile20 min20 min
Ingrédients: Pour la pâte sucrée : - 190 g de farine - 20 g de fécule de pommes de terre - 90 g de sucre glace - 130 g de beurre bien froid (salé pour moi) - 35 g ...
Recette Le flan pâtissier de christophe michalak

Le flan pâtissier de christophe michalak

(2 votes)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile468 kcal50 min
Ingrédients: - 1 pâte sablée du commerce - 5 jaunes d'oeufs - 125 g de sucre - 50 g de maïzena - 1/2 litre de lait - 12,5 cl de crème fleurette...
Recette Mousse au chocolat exotique facon michalak

Mousse au chocolat exotique facon michalak

(2 votes)
Dessertfacile2 heures25 min
Ingrédients: - 250 g de lait entier - 250 g de chocolat au lait - 2 jaunes d'oeufs - 30 g de beurre - 200 g de crème liquide - 1 boite d'ananas - 2 boites de mang...
Recette Canneles selon christophe michalak

Canneles selon christophe michalak

(1 vote)
NUTRI-SCORE
Autremoyen523 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: - 50 cl de lait entier - 1 gousse de vanille de Tahiti - 25 g de beurre - 245 g de sucre semoule - 135 g de farine - 2 jaunes d’oeufs ...
Recette Brioche perdue d'après christophe michalak

Brioche perdue d'après christophe michalak

(1 vote)
NUTRI-SCORE
Autrefacile427 kcal14 min
Ingrédients: - 6 tranches de brioche - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 1 gousse de vanille - 95 g de sucre - 6 jaunes d'oeufs - 50 g de beurre...


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