Christophe michalak 41 recettes

Christophe Michalak est bien connu des amateurs de cuisine. Ce chef pâtissier français anime des émissions de cuisine à la télévision et a également ouvert une école de pâtisserie à Paris, où l'on peut aussi déguster ses célèbres créations. Christophe Michalak a remporté la Coupe du Monde de Pâtisserie en 2005 et publié de nombreux recueils de ses meilleures recettes. Parmi ses gourmandises les plus appréciées, on peut citer la religieuse au caramel et beurre salé ou sa tarte au citron revisitée.

Recette Flan sans pâte de c.michalak

Flan sans pâte de c.michalak

(82 votes)
Sans gluten
Dessertmoyen307 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 50cl de lait 25cl de crème fleurette 75g de sucre 100g de jaunes d'oeufs ( 5 à 6 jaunes) 50g de Maïzena Arôme naturel de vanille 1 gousse de va...
Flan   
Recette Tarte tatin de christophe michalak

Tarte tatin de christophe michalak

(48 votes)
Dessertfacile15 min45 min
Ingrédients: - 5 grosses pommes golden - 100 g de sucre - 5 cL de crème liquide - 100 g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 30 g de beurre - 1 rouleau de pâte feui...
Gateau   Tarte   Tatin   Abricot   Pommes   Pâte feuilletée   
Recette Îles flottantes et tuiles au caramel façon christophe michalak

Îles flottantes et tuiles au caramel façon christophe michalak

(18 votes), (1)
Dessertmoyen410 kcal55 min
Ingrédients: Pour la Crème Anglaise : 50 cl de lait 4 jaunes d’oeufs 80 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ou de l’extrait de vanille) Pour les Blan...
Iles flottantes   Tuiles   Caramel   Amande   Semoule   
Recette Cookies de christophe michalak

Cookies de christophe michalak

(7 votes), (1)
Autremoyen401 kcal32 min
Ingrédients: - 90 g de cassonade - 90 g de farine - 85 g de chocolat - 55 g de beurre pommade - une pincée de levure chimique - 1 oeuf...
Biscuit   Cookie   Chocolat   
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Recette La tarte michalak à la poire et aux pistaches

La tarte michalak à la poire et aux pistaches

(5 votes), (1)
Dessertfacile15 min25 min
Ingrédients: La pâte sucrée: - 190g de farine - 20g de maïzena - 90g de sucre glace - 130g de beurre - 35g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel - 1 oeuf La crèm...
Tarte   Poires   Amande   Pistache   
Recette Tartelettes aux fraises de christophe michalak

Tartelettes aux fraises de christophe michalak

(5 votes), (1)
Dessertfacile40 min28 min
Ingrédients: 1) Pour la pâte à tarte sucrée : - 80 g de farine tamisée - 10 g de maïzena - 45 g de sucre glace - 65 g de beurre - 17 g de poudre d'amande ...
Facile   Tartelettes   Fraise   Mascarpone   Amande   Pistache   
Recette Mousse au chocolat de christophe michalak

Mousse au chocolat de christophe michalak

(5 votes)
Sans gluten
Dessertfacile846 kcal3 h, 10 m
Ingrédients: Pour la mousse au chocolat: - 25 cl de lait - 200 g de chocolat noir en pistoles - 50 g de chocolat au lait en pistoles - 2 jaunes d’oeufs - 30 g ...
Facile   Mousse   Ananas   Chocolat au lait   Rhum   
Recette Cake du merveilleux christophe michalak !

Cake du merveilleux christophe michalak !

(4 votes), (1)
Autrefacile15 min60 min
Ingrédients: - 3 petits oeufs (115 g) - 150 g de sucre semoule - 8 cl (80 g) de crème épaisse (35 % de MG) - 115 g de farine - 2 g de levure chimique - 25 g de be...
Cake   Raisin   Semoule   
Recette Petites madeleines de christophe michalak et brochettes de fruits, coulis de chocolat

Petites madeleines de christophe michalak et brochettes de fruits , coulis de chocolat

(3 votes)
Autrefacile473 kcal18 min
Ingrédients: - 85 g de farine - 1 pincée de levure chimique - 2 oeufs - 90 g de sucre - 80 g de beurre - zestes d'une orange...
Brochette   Madeleine   Orange   Chocolat   
Recette Cannelés de christophe michalak (enfin presque)

Cannelés de christophe michalak (enfin presque)

(2 votes)
Apéritiffacile15 min45 min
Ingrédients: - 50 cl de lait entier - 25 g de beurre - 245 g de sucre - 135 g de farine - 2 jaunes +1 oeuf entier - 1 gousse de vanille - 1 cl de rhum...
Cannelés   Goûter   Rhum   
Recette Flan patissier sans pate de christophe michalak

Flan patissier sans pate de christophe michalak

(2 votes)
Sans gluten
Dessertfacile461 kcal50 min
Ingrédients: - 500 g de lait entier - 125 g de crème liquide - 125 g de sucre semoule - 5 jaunes d'oeufs frais - 50 g de maïzena - 300 g de pruneaux dénoyautés -...
Flan   Pruneau   Semoule   Rhum   
Recette Biscuit cuillère, selon christophe michalak...

Biscuit cuillère, selon christophe michalak...

(2 votes)
Autrefacile338 kcal24 min
Ingrédients: - 60 g de farine T55 - 60 g de fécule de pomme de terre - 180 g de blancs d'oeufs (6) - 125 g de sucre semoule - 100 g de jaunes d'oeufs (5)...
Biscuit   Gateau   Pomme de terre   Semoule   
Recette Tartelettes amandines aux framboises... merci christophe michalak

Tartelettes amandines aux framboises... merci christophe michalak

(1 vote)
Dessertfacile283 kcal2 heures
Ingrédients: Pour la pâte sablée : - 95 g de farine - 10 g de fécule de pommes de terre - 45 g de sucre glace - 65 g de beurre - 17,5 g de poudre d'amandes - ½ pin...
Facile   Tartelettes   Pomme de terre   Framboise   Calisson   Amande   Semoule   
Recette Crêpes de christophe michalak (ma version sans lactose)

Crêpes de christophe michalak (ma version sans lactose)

(22 votes), (14)
Dessertfacile10 min30 min
Ingrédients: Pour une douzaine de crêpes : 200 g de farine 60 g de sucre glace 0,5 l de lait végétal à la noisette (j’ai pris le « Délice Noisette » de Bjorg en...
Crepe   Facile   Amande   Noisette   
Recette Pâte à cake de christophe michalak

Pâte à cake de christophe michalak

(13 votes), (1)
Autrefacile15 min1 heure
Ingrédients: - 3 oeufs (115 g) - 150 g de sucre - 8 cl de crème fraîche - 115 g de farine - 2 g de levure chimique - 25 g de beurre demi-sel - 2,5 cl d'huile de pé...
Raisin   
Recette Cake au citron, d'après christophe michalak

Cake au citron, d'après christophe michalak

(10 votes), (3)
Autrefacile524 kcal50 min
Ingrédients: - 3 oeufs - 150 g de sucre semoule - 80 g de crème - 115 g de farine - 2 g de levure - 50 g de purée d'amandes - 2 citron bio - 10 cl d'eau - ...
Cake   Facile   Citron   Amande   Semoule   Rhum   
Recette Oeufs à la neige par christophe michalak

Oeufs à la neige par christophe michalak

(8 votes)
Sans gluten
Entréefacile191 kcal18 min
Ingrédients: - 130 g de blancs d’oeufs - 50 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - pralin (pour l'enrobage) Pour la crème anglaise: - 125 ml de lait - 125 ml de...
Oeuf   
Recette Flan de christophe michalak

Flan de christophe michalak

(5 votes), (1)
Sans gluten
Dessertmoyen254 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: - 125 g de sucre, - 50 g de maïzena, - 100 g de jaunes d’oeuf, - 50 cl de lait, - 25 cl de crème liquide, - Essence de vanille....
Flan   
Recette Brioche moelleuse sans beurre et sans oeuf (de christophe michalak)

Brioche moelleuse sans beurre et sans oeuf (de christophe michalak)

(3 votes), (1)
Dessertfacile597 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: 260g de lait entier (+ pour dorer) 70g d’huile de colza 1 sachet de sucre vanillé 380g de farine 60 gr de sucre 5 gr de sel 1 sachet de levure...
Brioche   Facile   Sans beurre   Sans oeuf   
Recette L'incomparable pâte de michalak : tartes aux fraises des bois

L'incomparable pâte de michalak : tartes aux fraises des bois

(3 votes), (1)
Dessertfacile20 min20 min
Ingrédients: Pour la pâte sucrée : - 190 g de farine - 20 g de fécule de pommes de terre - 90 g de sucre glace - 130 g de beurre bien froid (salé pour moi) - 35 g ...
Facile   Tarte   Pomme de terre   Fraise des bois   Mascarpone   Amande   
Recette Le flan pâtissier de christophe michalak

Le flan pâtissier de christophe michalak

(2 votes)
Dessertfacile468 kcal50 min
Ingrédients: - 1 pâte sablée du commerce - 5 jaunes d'oeufs - 125 g de sucre - 50 g de maïzena - 1/2 litre de lait - 12,5 cl de crème fleurette...
Flan   
Recette Mousse au chocolat exotique facon michalak

Mousse au chocolat exotique facon michalak

(2 votes)
Dessertfacile2 heures25 min
Ingrédients: - 250 g de lait entier - 250 g de chocolat au lait - 2 jaunes d'oeufs - 30 g de beurre - 200 g de crème liquide - 1 boite d'ananas - 2 boites de mang...
Facile   Mousse   Ananas   Mangue   Chocolat au lait   Praliné   
Recette Canneles selon christophe michalak

Canneles selon christophe michalak

(1 vote)
Autremoyen523 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: - 50 cl de lait entier - 1 gousse de vanille de Tahiti - 25 g de beurre - 245 g de sucre semoule - 135 g de farine - 2 jaunes d’oeufs ...
Cannelés   Semoule   Rhum   
Recette Brioche perdue d'après christophe michalak

Brioche perdue d'après christophe michalak

(1 vote)
Dessertfacile427 kcal14 min
Ingrédients: - 6 tranches de brioche - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 1 gousse de vanille - 95 g de sucre - 6 jaunes d'oeufs - 50 g de beurre...
Brioche   Goûter   
Recette Financier aux noisettes de c.michalak

Financier aux noisettes de c.michalak

(1 vote), (1)
Autrefacile10 min15 min
Ingrédients: - 100 g de noisettes - 45 g de poudre d'amandes - 120 g de beurre - 45 g de farine - 120 g de sucre glace - 10 g de miel - 1 pincée de levure chimique...
Financiers   Gateau   Miel   Amande   Noisette   


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