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Le flan pâtissier de christophe michalak

Dessert
6 parts
15 min
35 min
facile
468 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte sablée du commerce

5 jaunes d'oeufs

125 g de sucre

50 g de maïzena

1/2 litre de lait

12,5 cl de crème fleurette

Préparation

  • Étaler la pâte toute prête dans un moule à bord haut, réserver au réfrigérateur.
  • Faire bouillir le lait avec la crème.
  • Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena dans un saladier.
  • Faire bouillir le lait avec la crème.Verser dans le saladier, bien mélanger.
    Reverser le mélange dans la casserole et faire chauffer doucement jusqu'à épaississement en tournant sans cesse.
  • Laisser tiédir puis verser sur la pâte et faire cuire à 180° (th;6) pendant 1/2 heure environ.
  • Réfrigérer au moins 6 heures avant dégustation.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (188g)
Calories: 468Kcal
  • Glucides: 55.2g
  • Lipides: 23.3g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 8.8g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 25.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

LE FLAN PÂTISSIER DE CHRISTOPHE MICHALAK, photo 1LE FLAN PÂTISSIER DE CHRISTOPHE MICHALAK, photo 2

Questions:




Commentaires des membres (30):

virginie_f2020_1, 06/06/2020

Très bon. Le flan manque un peu d'épaisseur peut-être ai-je utilisé un moule trop grand...

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bigoudie52, 07/09/2016

Excellent pour moi 50 gr de sucre en moins et ce n'est pas gênant à faire et à refaire merci

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07/09/2016

J'adore, c'est vraiment excellent !!!

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08/09/2016

Il y a t'il pas une erreur sur la quantité de sucre 200 grammes pour si peu de liquide ,déjà que quand je fais ma crée patissiere je met que la moitié du sucre de la recette et je la trouve encore trop sucré ,je vais faire cette recette mais je mettrais que 80 grammes de sucre et la vanille au moins le sucre ne tuera pas le gout de la vanille

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08/09/2016

A la place des 250ml de creme mettre du lait de coco cela change vraiment et c 'est la vrai recette du flan a la vanille

(2) (0) Signaler
fdml, 07/09/2016

Bon bon,,

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07/09/2016

Excellent

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06/03/2015

Petit Hic pour la sauce au carambar es ce du lait ou de la crème?je pense que c'est erreur de frappe enfin j'essayerai une fois avec le lait et une autre avec de la crème......

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liline185, 05/03/2015

Je ne l'ai pas faite mais je pense l'a faie elle me parait simple et bonne

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02/02/2015

Super bon et moelleux excellent à faire et à refaire merci Irène

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