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Flan pâtissier aux deux agrumes

Dessert
6 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

700 ml de lait


100 g de maïzena

150 g de sucre + 2 cuillères à soupe

2 sachets de sucre vanillé

Le jus d'une orange + le jus d'un 1/2 citron.

Préparation

  • Dans une casserole, faire chauffer voir bouillir le lait avec les deux sachets de sucre vanillé et les deux cuillères à soupe de sucre.
  • Battre dans un grand saladier, les œufs, la maïzena, un verre de lait prélevé de la quantité initiale et le jus des agrumes.
  • Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux œufs et la maïzena, bien fouetter pour ne pas avoir de grumeaux et porter sur feu doux en remuant constamment pour que la crème ne colle pas.
  • Verser le tout sur votre pâte brisée étalée dans un moule démontable à bords hauts beurré, fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Pour ma part, la pâte ne comportait pas de bords juste une base assez épaisse.
  • N'oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne
    gonfle pas.
    Enfourner pendant 1 heure à 180 º.

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Flan Pâtissier aux Deux Agrumes, photo 1Flan Pâtissier aux Deux Agrumes, photo 2

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