Flan aux légumes et timbales de riz au curry

Ingrédients

• 100 g tomates
• 250 g courgettes
• 1 petit oignon
• persil
• 100 g crème fraîche épaisse
• 20 g Maïzena
• 2 oeufs
• 35 g gruyère râpé
• sel et poivre

Préparation

• Peser et mesurer tous les ingrédients, placer les empreintes (briochettes) sur la plaque perforée
• Préchauffer le four à 160° (th 5/6)
• Poser la planche à découper flexible sur le plan de travail
• Avec la pointe d'un couteau, faire une croix sur les tomates, côté opposé au pédoncule.Couper les tomates en 4, puis retirer les pépins,
• Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et y plonger les tomates 10 secondes,Couper les tomates et courgettes en petits dés,Emincer fin l'oignon et le persil Emincer fin l'oignon et le persil Emincer fin l'oignon et le persil Emincer fin l'oignon et le persil
• Plonger ensuite les tomates dans de l'eau très froide pour stopper la cuisson.Avec la pointe du couteau, retirer le pédoncule puis enlevez délicatement la peau en commençant par la croix
• Couper les tomates en 4, puis retirer les pépins.Couper les tomates et courgettes en petits dés,émincer fin l'oignon et le persil,verser les légumes coupés dans le cul-de-poule à l'aide de la planche à découper flexible.Dans le cul-de-poule, mélanger les légumes puis ajouter la crème, la Maïzena, les œufs et le gruyère râpé. Saler, poivrer et mélanger à la spatule.Garnir les empreintes brochettes avec la préparation et faire cuire 35 minutes au four à 160° (th 5/6)

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