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Flan pâtissier à la noix de coco

(4.36/5 - 95 votes)
30 commentaires

La recette du flan pâtissier avec une touche d'exotisme...

  • Flan Pâtissier à la Noix de Coco
  • Flan Pâtissier à la Noix de Coco, Photo 2
  • Flan Pâtissier à la Noix de Coco, Photo 3
  • Flan Pâtissier à la Noix de Coco, Photo 4
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
40 min
Difficulté:
moyen
Calories:
600 Kcal (1 part)
ProPoints:
16 (1 part)
SmartPoints:
27 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

1 pâte brisée (facultatif)
3 oeufs
600 ml de lait
60 gr de Maïzena
400 ml de lait de coco
150 gr de sucre
120 gr de noix de coco
1 sachet de sucre vanillé
Extrait de vanille (ou une gousse de vanille)

Préparation

Etape 1

Moi je l’ai préparé sans pâte, c’est plus léger…mais vous pouvez garnir un moule d’une pâte brisée.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, prélevez l’équivalent d’un verre de lait de la quantité initial. Incorporez la maïzena et les œufs, bien mélanger.

Etape 2

Dans une casserole, ajoutez le reste du lait, le lait de coco, les sucres, la vanille et la noix de coco. Faites chauffer jusqu’à ébullition. Versez-le mélange bouillant tout doucement sur le mélange précèdent tout en fouettant.
Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux sans cesser de remuer à la spatule en bois jusqu’à épaississement.

Etape 3

Versez le tout dans un moule préalablement chemisé de papier sulfurisé. Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
Laissez totalement refroidir avant de le mettre au frigo pour le dégustez bien frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura (Jura, Rouge) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

600Kcal30%

Calories

65.9g22%

Glucides

31.7g49%

Lipides

20.4g100%

Gras sat.

11g22%

Protéines

2.9g11%

Fibres

34.1g38%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 283g
VégétarienVégétarien

Questions:

Bonjour ça peut vous paraître bête mais est ce que la noix de coco est rappée ou pas???? J'aimerais réalisée la recette

Réponse:

Bonjour, c'est bien de la noix de coco râpée.








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Commentaires des membres (30):

03/05/2015

Tres bon mais peut être faut il plus de cuisson ou plus de tps au frigo car cela faisait une creme au lieu dun flan compact' difficile à servir mais sinon succulent

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
22/05/2016

Excellent,j'ai juste réduit le lait en ne mettant que 500 ml comme cela il était parfait avec en + une pate sablée ,c'est un régal très léger !

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
flamboyante, 13/01/2014

J'habite aux Seychelles ,on pourra avoir des coco sans acheter. Je ferai cette recette weekend prochain.

(0) (0) Abuse
ploqpier, 13/01/2014

Merci pour cette recette ,un peu oubliée ,ça va me rappeler les goûters avec mes enfants

(0) (0) Abuse
adina-pascale, 13/01/2014

Très très fan des flans pâtissiers, je suis curieuse de goûter celui-là ! A tester

(0) (0) Abuse
06/02/2014

Je vais essayer pendant le weekend ça paraît délicieux hum.

(0) (0) Abuse
26/01/2014

Un excellent dessert qui va régaler toute la famille ..

(0) (0) Abuse
sethi1er, 14/01/2014

Le flan patissier coco on voyage aux iles SUPER AA++

(0) (0) Abuse
mamypotam, 14/01/2014

Vu que j'adore la noix de coco , à tester rapidement !

(0) (0) Abuse
mofi, 13/01/2014

Le parfum du lait et noix de coco doit sublimer le flan

(0) (0) Abuse

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