Flan pâtissier à la noix de coco

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30 commentaires

La recette du flan pâtissier avec une touche d'exotisme...

  • Flan Pâtissier à la Noix de Coco
  • Flan Pâtissier à la Noix de Coco, Photo 2
  • Flan Pâtissier à la Noix de Coco, Photo 3
  • Flan Pâtissier à la Noix de Coco, Photo 4
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Moyen
Calories: 598 Kcal (1 part)
ProPoints: 16 (1 part)

Ingrédients:

1 pâte brisée (facultatif)
3 œufs
600 ml de lait
60 gr de Maïzena
400 ml de lait de coco
150 gr de sucre
120 gr de noix de coco
1 sachet de sucre vanillé
Extrait de vanille (ou une gousse de vanille)

Préparation:

Etape 1:

Moi je l’ai préparé sans pâte, c’est plus léger…mais vous pouvez garnir un moule d’une pâte brisée.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, prélevez l’équivalent d’un verre de lait de la quantité initial. Incorporez la maïzena et les œufs, bien mélanger.

Etape 2:

Dans une casserole, ajoutez le reste du lait, le lait de coco, les sucres, la vanille et la noix de coco. Faites chauffer jusqu’à ébullition. Versez-le mélange bouillant tout doucement sur le mélange précèdent tout en fouettant.
Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux sans cesser de remuer à la spatule en bois jusqu’à épaississement.

Etape 3:

Versez le tout dans un moule préalablement chemisé de papier sulfurisé. Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
Laissez totalement refroidir avant de le mettre au frigo pour le dégustez bien frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

598Kcal30%

Calories

64g21%

Glucides

32g49%

Lipides

20.4g100%

Gras sat.

11.8g24%

Protéines

2.8g11%

Fibres

34.1g38%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 283g
VégétarienVégétarien





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Commentaires des membres:

3 / 5
Posté le 03/05/2015, 18:48

Tres bon mais peut être faut il plus de cuisson ou plus de tps au frigo car cela faisait une creme au lieu dun flan compact' difficile à servir mais sinon succulent

J'ai cuisiné cette recette
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4 / 5
Posté le 22/05/2016, 20:15

Excellent,j'ai juste réduit le lait en ne mettant que 500 ml comme cela il était parfait avec en + une pate sablée ,c'est un régal très léger !

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5flamboyante
Posté le 13/01/2014, 16:36

J'habite aux Seychelles ,on pourra avoir des coco sans acheter. Je ferai cette recette weekend prochain.

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5 / 5ploqpier
Posté le 13/01/2014, 13:54

Merci pour cette recette ,un peu oubliée ,ça va me rappeler les goûters avec mes enfants

(0) (0) Abuse
4 / 5adina-pascale
Posté le 13/01/2014, 21:13

Très très fan des flans pâtissiers, je suis curieuse de goûter celui-là ! A tester

(0) (0) Abuse
3 / 5
Posté le 06/02/2014, 14:24

Je vais essayer pendant le weekend ça paraît délicieux hum.

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4 / 5sethi1er
Posté le 14/01/2014, 09:10

Le flan patissier coco on voyage aux iles SUPER AA++

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5 / 5
Posté le 26/01/2014, 15:21

Un excellent dessert qui va régaler toute la famille ..

(0) (0) Abuse
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Questions:

Bonjour ça peut vous paraître bête mais est ce que la noix de coco est rappée ou pas???? J'aimerais réalisée la recette

Réponse:

Bonjour, c'est bien de la noix de coco râpée.


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